Пікнік на узбіччі.

У гарну погоду не потрібно придумувати нічого особливого - треба лише вибратися на природу, прихопивши гарного рожевого вина, білого хліба та різних соусів.

Головне, щоб у тебе і улюбленого було відмінний настрій!

ТОБІ ПОТРІБНО:
1 баклажан
3 ст. ложки оливкової олії
2 зубчики часнику
1 ч. ложка кмину
1 лимон
1 авокадо
1 баночка маринованих артишоків, свіжа кінза
5 філе анчоуса ( або 5 шматочків філе оселедця)

ЯК ПРИГОТУВАТИ:

Соус з баклажана
Розріж баклажан на товсті шматочки, повапниш їх оливковою олією з обох сторін і обсмаж в грилі до золотистої скоринки (хвилин 10), посолити і поперчити за смаком, додай кмину і 1 зубчик часнику і збий блендером до консистенції пюре.




Соус з авокадо
Зніми з авокадо шкірку, видали кісточку, потри цедри лимона, додай кінзи, оливкової олії та 1 ст. ложку лимонного соку. Посоли, поперчити і збий блендером.

Соус з артишоків
Артишоки збий блендером з анчоусами, 1 зубчиком часнику, петрушкою, 1 ст. ложкою оливкової олії і лимонним соком.

До пікніка соуси краще зберігати в холодильнику.

Джерело: http://www.cosmo.ru/family/cooking/207123/