Банан-трава.

Банани люблять не тільки мавпи - вибачте за легковажну риму ... І серед людського населення чимало шанувальників цих плодів. Приємно, що вони не тільки смачні, але дуже навіть корисні і ще гарні!

А КОРИСТЬ У ЧОМУ?
Банани назавжди залишаться в пам'яті нашого покоління і наших батьків як дефіцитний фрукт з «солодкою» закордонне життя. За ними, зеленими і недоспілими, в 70-80-ті роки вибудовувалася величезна черга. Вирвавши у бою одну-дві зв'язки, ми несли їх додому, дбайливо загортали в газету і ховали від світла. Через кілька днів майже дійшли до потрібної кондиції фрукти можна було їсти. Готувати з них тоді нікому б навіть у голову не прийшло - і жаль, і якось не прийнято ...
Втім, тоді ми не задумувалися не тільки про широкі можливості використання бананів в кулінарії, але й мало що знали про їхню користь . А це дуже цікаве питання. Деякі вітаміни в бананах хоч і присутні, але в малих кількостях, зате такий макроелемент, як калій, представлений в більш ніж достатньо обсязі. Калій міститься всередині клітин, а просторове розділення іонів натрію і калію має величезне значення для життєдіяльності клітин і організму в цілому (проведення нервових імпульсів, м'язових скорочень) та ін Брак калію призводить до затримки рідини в організмі, особливо на тлі надмірного споживання натрію. Тому банани гарні для профілактики набряків. У солодких плодах - що очевидно - багато сахарози, тому вони добре втамовують голод. Але людям, що страждають діабетом, ласувати бананами, на жаль, не варто.
В ДИТЯЧОМУ МЕНЮ
Банановое пюре подобається більшості малюків, які спробували його одного разу. Ніжне, ароматне, приємне на смак, воно добре засвоюється дитячим організмом. Як правило, соки, пюре й кашки з бананом вводяться в раціон дитини не раніше, ніж у шість місяців.


Але терміни ці дуже індивідуальні, і вкотре ми нагадуємо, що перш, ніж дати дитині кожен новий продукт, порадьтеся з лікарем. Деякі педіатри і гастроентерологи вважають, що дитина повинна отримувати тільки овочі і фрукти, які ростуть у тій географічній зоні, де він народився і його батьки. Банани ж з цієї точки зору відносяться до розряду екзотики і не рекомендуються нашим малюкам. Але це думка все частіше оскаржують, адже харчування дитини має бути повноцінним і різноманітним. А що стосується алергічної реакції (до чого найчастіше апелюють противники екзотики), то викликати її можуть не тільки ці самі екзоти, але і малина, і абрикос, і навіть - яблуко. Так що судіть самі, і звертайтеся до лікаря, якому ви довіряєте.

ТАМАРА ЧЕНГІЧ
Журнал «Мій Кроха і Я»


З ІСТОРІЇ
«Звідки родом банани?», - запитую я вас. Швидше за все, ви відповісте: «З Африки, звичайно!» І будете неправі. Це нам так у дитинстві здавалося, що ніде, крім цього спекотного материка, банани рости не можуть - не на нашому ж півдні, в самому справі!
В Африці банани ростуть, але туди їх привезли з Китаю та Індії. До речі сказати, сам Олександр Македонський полюбив банани під час свого індійського походу. Завдяки португальським колонізаторам в XV столітті банан «дістався» до Канарських островів і Нового Світу. Європейцям же фрукт став відомий вже в 2-ій половині XIX століття, тоді ще не зрозуміли, як доставити екзотику з одного континенту на інший. Але пізніше і ця проблема була вирішена. З бананом пов'язано ще одна помилка. Запам'ятайте: це плід не пальми, а багаторічної трав'янистої рослини сімейства бананових. Адже ось як!