Квасоля.

Її називають рослинним м'ясом. Білок квасолі легко засвоюється і містить ряд життєво необхідних амінокислот.
На 100 г продукту:
Від 310,9 ккал
Білки - від 25 г
Вуглеводи - від 52 г
Жири - від 2 г
Калій - 535 мг
Фосфор - 530 мг
Цинк - 3210 мкг

Каррі бобова
Цибулину дрібно ріж і рум'янцю на сковороді в маслі. Тисни туди ж часник (3-4 зубчики), підсмажують все до золотистого кольору. Потім поклажі щіпку каррі (гостроту вибирай сам), чорний перець, сіль, томатну пасту (1 ст. Л.). З банки квасолі зливай воду, сам продукт - теж на сковороду. Туди ж - 50 г плавленого сиру, перемішуй до тих пір, поки він не розчиниться. При подачі посипати рубаною зеленню.

Квасолевий суп
У 1,5 л киплячої води кидай пару-трійку бульйонних кубиків і 3-4 очищених і невеликі порізаних картоплини. Поки картопля вариться, обсмажую дрібно нарізану цибулю (1-2 цибулини) з 1 ст. л. томатної пасти. Коли картопля майже готова, висип у каструлю квасоля і цибулю. І доводь до кипіння. Розливай і їж.

Боби "Клондайк"
Дрібно різаний лук обсмажують з томат-пюре і нарізаною копченої свинячий грудинкою/беконом (70-80 г). Доливають трохи бульйону з кубика - нехай повариться на повільному вогні, поки грудинка не стане м'якою.


Тепер додавай квасолю з банки і туші ще 10-15 хвилин. Перед подачею посипати дрібно нарізаною петрушкою.

Лобіо
На сковороді обсмажуємо подрібнені цибулину і морквину. У процесі додавай 1 склянка подрібнених волоських горіхів і накришених пучки кінзи і кропу. Тримай на невеликому вогні під кришкою 5 хвилин. Розведи 1 ст. л. томат-пасти в 1,5 склянки води, полий на сковороду і жди ще хвилин 5-10. Потім поклажі квасолю з двох банок і туші 10-15 хвилин. Потім - часник, сіль і ще пару хвилин тримай під кришкою. Подавай в холодному вигляді.

Мрія кіпріота
Бери 150 г сулугуні і ріж скибочками. Макай в рослинне масло і посипаю приправою чилі (гострота - за смаком). Змішай і збий: 4 ст. л. оливкової олії, 1 ст. л. винного оцту, 1 ст. л. прозорого меду, 1 ч. л. зернистої гірчиці, чорний перець і сіль. Дрібно ріж чорні оливки без кісточок (50 г) і зелень (петрушка, м'ята), відкривай дві банки квасолі - білу і червону (воду злити). Перемішай все це із заправкою і викладай на листя салату. Сир обсмажую до скориночки, поклажі зверху і подавай на стіл.

Джерело: http://www.mhealth.ru/diet/314498/