Мінеральні речовини, їх роль у підготовці до вагітності і вміст у продуктах харчування.

Залізо (хімічний символ: Fe)
Серед мікроелементів залізо має пріоритетне значення, оскільки захищає жінку від анемії. Головна його роль - утворення гемоглобіну в еритроцитах і міоглобіну м'язів. Воно активно витрачається при виробленні червоних кров'яних тілець, що постачають плід киснем. Навіть при збалансованій дієті потреба в дотації заліза залишається. Лікар в цьому випадку повинен орієнтуватися на результати досліджень крові вагітної жінки. Рекомендована щоденна доза для вагітних жінок - 60 мг, особливо в період другого і третього триместрів. Якщо у вагітної жінки анемія, то слід приймати препарати заліза протягом всієї вагітності. Анемія може супроводжуватися побічними ефектами, такими як передчасні пологи, низька маса тіла новонародженого. У момент народження здорова дитина повинен містити до 75 мг елементарного заліза на кілограм ваги, 75% представлено у вигляді гемоглобіну, 15% депоновано і 10% зв'язано з білками. Перекручення апетиту, що відзначається при вагітності, пов'язано саме з дефіцитом заліза в організмі. Прийом препаратів заліза іноді може викликати запори. Деякі залізовмісні медикаменти випускаються в комплексі з легкими проносними засобами.

Джерела вітаміну: особливо багато заліза в печінці, нирках, бобових, овочах, в суниці, черешні, абрикосах, виноградне вино , айві, шпинаті, курчаволістной капусті, салаті, цибулі пореї, кольрабі, томатах, селері, крес-салаті і таких лікарських рослинах, як кропива, безсмертник, Зайцегуб, лобелія, синюха, сухоцвіт.

Йод (хімічний символ: I)
Необхідний для функціонування щитовидної залози, значення якого під час вагітності особливо зростає. На самих ранніх термінах гормони щитовидної залози сприяють збереженню вагітності. Якщо в організм вагітної жінки надходить недостатня кількість йоду, то це призводить до змін, що сприяє розростанню щитовидної залози як у дитини, так і у матері. Щитовидна залоза майбутньої дитини закладається на 4-5 тижні вагітності, ось чому так важливо раннє введення вітаміну в організм вагітної жінки.

Джерело вітаміну: вміст йоду у звичайних харчових продуктах невелика - 4-15 мкг%. Проте в морській рибі міститься близько 70 мкг%, в печінці тріски - до 800 мкг%, в морській капусті залежно від виду та строку збору - 50-70000 мкг%. Але слід враховувати, що при тривалому зберіганні і тепловій обробці їжі значна частина йоду (20-60%) втрачається. Вміст йоду в наземних рослинах і тваринних продуктах сильно залежить від його кількості в грунті. Тому для попередження зобної хвороби в кухонну сіль додають невелику кількість йодиду калію (25 мг на 1 кг солі). Термін зберігання такої солі не більше 6 місяців, тому що при зберіганні йод випаровується.

Кальцій (хімічний символ: Ca)
Зростаючому плоду в надмірній кількості потрібен кальцій, як для зростання кісток і зубів, так і для формування нервової системи, серця і м'язів. Важко переоцінити роль кальцію в регуляції ритму серця та процесу згортання крові. Кальцій необхідний для розвитку всіх тканин дитини, включаючи нервові клітини, внутрішні органи, скелет, тканини очей, вух, шкіри, волосся і нігтів. Підраховано, що 13 мг кальцію на годину і 300 мг в день проходить через плаценту плоду, при народженні він повинен накопичити до 25.000 мг кальцію. Дефіцит кальцію може призвести до затримки росту плода. Недолік в організмі кальцію також сприяє розвитку токсикозів та нейровегетативних порушень. Кальцій необхідний для повноцінної роботи нирок, активно впливає на рівень холестерину крові. Кальцій усуває дискомфорт вагітної: м'язові болі, серцебиття. Кальцій сприяє профілактиці остеопорозу та карієсу у майбутньої мами.

Джерела вітаміну: багато кальцію в молоці і молочних продуктах, деяких овочах (капусті, часнику, селері, петрушці), фруктах і ягідних культурах (агрусі, смородині, полуниці, черешні). Деякі продукти (злакові, щавель, шпинат) уповільнюють всмоктування харчового кальцію. Ці продукти містять фітіновую або щавлеву кислоти, які в результаті взаємодії з кальцієм утворюють нерозчинні солі - фітати і оксалати, і всмоктування кальцію утрудняється. Тому необхідно враховувати поєднання (сумісність) харчових продуктів.

Магній (хімічний символ: Mg)
Бере участь у формуванні кісток, регуляції роботи нервової тканини, обміні вуглеводів і енергетичному обміні. Магній поліпшує кровопостачання серцевого м'яза. У деяких важливих процесах магній виступає як антагоніст кальцію, надлишок магнію знижує засвоюваність кальцію. Оптимальне співвідношення кальцію і магнію складає 10:7, це співвідношення підтримується звичайним набором харчових продуктів.


При нестачі магнію підвищується дратівливість.

Джерело вітаміну: майже половина добової норми магнію забезпечується злаковими і круп'яними виробами. Магнію багато в бобових, в горіхах, листових овочах, ожині, малині, суниці.

Марганець (хімічний символ: Mn)
Впливає на розвиток скелета, бере участь у реакціях імунітету, у кровотворенні, тканинному диханні. Недостатнє надходження марганцю в дитячий організм може призвести до затримки росту і розвитку скелета, виснаження.

Джерело вітаміну: хліб, злаки, крупи, овочі, печінка і нирки тварин.

Мідь (хімічний символ: Cu)
Сприяє анаболічним процесам в організмі, бере участь у функціонуванні деяких ферментів (цитохромоксидази, тирозинази та інших), синтезі пігментів шкіри, волосся і очей , гемоглобіну, впливає на функції залоз внутрішньої секреції.

Джерело вітаміну: міститься в злаках, крупах, хлібних виробах, в листі чаю, в картоплі, фруктах, горіхах, грибах, в бобових і сої, а також у печінці тварин і птахів.

Молібден (хімічний символ: Mo)
Активує ряд ферментів. Є частковим аналогом міді в біологічних системах.

Джерело вітаміну: міститься в крупах, злаках, бобових, печінці та нирках тварин.

Селен (хімічний символ: Se) Як антиоксидант, селен захищає клітини і тканини від загрози ураження їх вільними радикалами. З-за свого антиоксидантного ефекту, який доповнює аналогічний ефект вітаміну Е, обидва вітаміну, як вважається, взаємодіють, посилюючи один одного. Селен також підтримує функціонування імунної системи.

Джерела вітаміну: цільні злаки, спаржа, часник, яйця і гриби - найбільш поширені джерела селену, так само як і пісне м'ясо і морепродукти. Для підтримки здоров'я потрібно зовсім небагато селену, і більшість людей отримують необхідну його кількість з їжею.

Фосфор (хімічний символ: P)
Найважливіший елемент, що входить до складу білків, нуклеїнових кислот, кісткової тканини. Сполуки фосфору беруть участь в обміні енергії (аденозинтрифосфорная кислота і креатинфосфат є акумуляторами енергії), з їх перетвореннями пов'язані м'язова і розумова діяльність, життєзабезпечення організму. Фосфор впливає на діяльність серця і нирок.

Джерела вітаміну: відносно багато фосфору знаходиться в рибі, хлібі, м'ясі, молоці і сирі. Ще більше фосфору знаходиться в квасолі, горосі, вівсяній, перлової і ячної крупах, а також в ягідних культурах, горіхах, петрушці, капусті, моркві, часнику, шпинаті.

Цинк (хімічний символ: Zn)
Цинк необхідний для нормального розвитку тканин та кісткового скелета плода. Він регулює апетит матері, перетравлювання їжі, бере участь у синтезі білків плоду і є необхідною ланкою в синтезі колагену і еластину. Цей мікроелемент бере участь у транспорті вітаміну А, відіграє помітну роль у синтезі гормонів (інсуліну), білків і нуклеїнових кислот. Дефіцит цинку призводить до зниження апетиту, уповільнення росту, відставання в статевому розвитку, зниження імунної функції. Раннє введення цинку в дієту вагітної жінки життєво необхідно для запобігання внутрішньоутробних аномалій, таких як гідроцефалія, пороки серця і розщеплення неба. Помічено, що достатня кількість цинку запобігає появі розтяжок після вагітності. Разом з кальцієм неоціненна його роль у зміцненні кісткового скелета дитини. Його нестача призводить до переношування вагітності. Останні дані свідчать про його прямому впливі на нервову систему плода.

Джерела вітаміну: міститься в печінці, м'ясі, жовтках курячих яєць, сирі, бобових, овочах.

Хром (хімічний символ: Cr)
Найважливіша біологічна роль мікроелемента хрому полягає у регуляції вуглеводного обміну та рівня глюкози в крові. Рівень хрому знижується у жінки під час вагітності, і після народження дитини. Цим дефіцитом хрому можна пояснити діабет вагітних, хоча ця причина чи єдина. Дефіцит хрому в організмі, крім підвищення рівня глюкози в крові, призводить до підвищення тригліцеридів і холестерину в плазмі крові і в кінцевому підсумку до атеросклерозу. Високий дефіцит цього мікроелемента може стати причиною діабетоподобного стану. Дефіцит хрому в організмі призводить до захворювань серцево-судинної і ендокринної систем, енцефалопатії та гіперглікемії.

Джерело вітаміну: морква, кропива дводомна, цибуля переможний (черемша), кукурудза, петрушка кучерява при повсякденному вживанні можуть задовольнити добову потребу людини в цьому елементі.