Порцію запіканки, будь ласка.

Ви впевнені, що домашня їжа набагато корисніше фаст-фуду, і любите побалувати домашніх чимось «смачненьким». Але чи знаєте ви, що страви, запечені в духовці, - не тільки смачні, але і дуже корисні?

РАНОК У КОХАНОЇ БАБУСІ
? 4 картоплини
? 2 помідори
? 100 г шпику
? 2 ст. ложки вершкового масла
? 1 головка ріпчастої цибулі
? 4 сосиски
? 2 яйця
? Перець чорний мелений, сіль - за смаком.
1/Картопля зварити в підсоленій воді. Воду злити, картоплю нарізати часточками.
2/Помідори, цибулю і сосиски нарізати кружечками.
3/Шпик, нарізаний дрібними кубиками, обсмажити, додати цибулю і смажити все разом 5-7 хв. Потім покласти в ту ж сковороду масло, картопля, сосиски і помідори, смажити все, помішуючи, 10-15 хв.
4/Яйця збити з додаванням солі і перцю, залити обсмажені інгредієнти. Накрити кришкою і запікати при 180 ° С 5-7 мін.Прі подачі запіканку посипати рубаною зеленню.

ОВОЧЕВА з фрикадельками
? 600 г вареної картоплі
? 300 г суміші заморожених овочів
? 300 г м'ясних фрикадельок
? 1 цибулина, 1 стебло цибулі-порею
? 1 зубчик часнику
? 4 яйця
? 2 склянки молока
? приправа для картоплі - на смак
? перець чорний мелений
? сіль - за смаком
Для фрикадельок:
? 200 г яловичини
? 1 скибочка черствого білого хліба
? 2 ст. ложки молока
1/На деко тонким шаром викласти овочі, посолити, поперчити.



2/Для фрикадельок м'ясо пропустити через м'ясорубку разом із заздалегідь замоченим в молоці хлібом. Масу збити, посолити, поперчити і зробити з неї кульки.
3/На овочі укласти фрикадельки, між ними - рубані ріпчаста цибуля, порей, часник. Картоплю нарізати скибочками, укласти у форму поверх фрикадельок, залити сумішшю з яєць і молока, посипати приправою.
4/Запікати 35 хв. при 200 ° С.
При подачі запіканку нарізувати порціями, викласти на блюдо, оформити зеленню.

ЗАПІКАНКА по-датському
? 2 яблука
? 200 г цукру
? 2 ст. ложки лимонного соку
? 250 г панірувальних сухарів
? 100 г лісових горіхів
? 3 ст. ложки родзинок
? 80 г вершкового масла
1/Очищені яблука нарізати часточками, залити склянкою води, додати 100 г цукру, 1 ст. ложку лимонного соку і варити яблука в сиропі до розм'якшення. Потім відкинути їх на сито, після чого протерти.
2/Залишковий цукор змішати з 30 г розтопленого масла, сухарями, рубаними горіхами, родзинками і залишилися лимонним соком.
3/У змащену маслом форму укласти шарами сухарні масу і яблучне пюре (останнім має бути шар Сухарній маси), потім масло, що залишилося, нарізане пластівцями; запікати 15 хв. при 220 ° С.
Подавати запіканку з молочним киселем, посипавши цукровою пудрою.