Як снідають в інших країнах?.

Необхідність сніданку доведена і лікарями, і психологами, і особистим досвідом. Вранці на столі має бути хоч щось - булочка з кавою, бутерброд з чаєм або яєчня в два яйця. А якщо взяти найцікавіше з традиційних сніданків різних країн, то можна придумати ранкове меню для кожного дня тижня і здійснювати кулінарні подорожі, залишаючись на власній кухні.

Англія
Нудне вівсянку і холодний апельсиновий сік на столі у англійця можна виявити вкрай рідко. Традиційний англійський сніданок мрія м'ясоїда: смажений бекон або сосиски, помідори, печена квасоля, незмінне яйце, обов'язково тости з джемом і велика кількість чаю, часто з вершками. Після такої «підживлення» легше вийти в дощовий ранок і втягнуться в роботу. Однак холестеринових навантаження від англійських сніданків така, що їх критикують навіть у самій Англії.

Франція
Французький сніданок видовище цікаве та місцями лякає. На стіл подається багет або круасани, вершкове масло, кілька видів джему і дуже багато кави і молока. На хліб намазується масло, потім - джем, після чого бутерброд занурюється прямо в каві. Все це дійство можна спостерігати не тільки на кухні, але і в кафе - причому, ні світ, ні зоря, французи снідають о сьомій ранку і навіть раніше.

Бельгія
Бельгійський сніданок схожий на сніданок сусідів - французів. Свіжий хліб, намазаний джемом, мармеладом або горіховою пастою, запивають кавою, какао, або фруктовим соком. Також бельгійці воліють бутерброди з сиром, різними ковбасами і обов'язково що-небудь солодке, наприклад, датський Hagelslag, який буває двох сортів: шоколадний і фруктовий.

Італія
Тільки чашка кави - обпалюючий чорний еспресо або капучіно з молоком! У крайньому випадку, скромна маленька булочка. Ніякої пасти, піци, омлетів і шинки італійці вранці не їдять. А свою першу чашку кави, воліють випивати, в якій-небудь кафешці по дорозі на роботу.

Іспанія
Жаркий клімат не дає можливості іспанцям снідати серйозно, тим більше що вечеряють вони з тієї ж самої причини досить пізно і щільно. З ранку на столі з'являється чашка кави - частіше з молоком, а на закуску рогалик, шматочок підсмаженого хліба або знамениті чуррос - палички з заварного тіста посипані цукром.

Німеччина
Звичайний німецький сніданок складається з булочок, масла, джему, шинки, вареного яйця некруто і кави. Проте, все частіше, німці почали віддавати перевагу сухим сніданкам зі всілякими добавками.

Норвегія
Чим суворіші клімат, тим грунтовніше сніданок. Скандинавська традиція передбачає обов'язковий ранковий бутерброд - свіжий хліб з вершковим маслом, а так само холодне м'ясо, копчену рибу, сири, варені яйця, ягідне варення і неодмінно кави - без цього напою скандинавський день не починається.

Данія
Працюючі данці зазвичай починають ранок "робочим сніданком". Складається він з тостів, масла, ніжного данського білого сиру, джему та кави. Більш щільний сніданок включає варені всмятку яйця, шинку, мюслі і булочки. Також в Данії дуже популярний кисло-молочний продукт «Filmjolk», схожий на йогурт. Їдять його з сухими сніданками і кашами.

Туреччина
Турецька сніданок всіляко заохочується дієтологами: сир, помідори, лаваш, хліб з медом або варенням, яйця - все смачно і ситно. Але разом з тим не обтяжливо для шлунка. Незважаючи на шанобливе ставлення до кави, турки вранці віддають перевагу чаю, який варять, після чого п'ють міцним і дуже гарячим.

Ізраїль
В Ізраїлі сніданок складається тільки з кави (зазвичай розчинної) і печива, або шматочка кексу. У ситний сніданок можуть входити яйця і "ізраїльський салат": порізані огірок і помідор з оливковою олією, оцтом або лимоном.

Китай
Китайці, як і багато інших азіати, снідають грунтовно - овочами, свининою чи куркою, локшиною, а іноді навіть супом з пиріжками з рисового борошна. Такий сніданок, разом з традиційним європейським, подають навіть у китайських готелях. Найчастіше, китайський «ранковий набір» на сніданок здається туристам більш привабливим і відповідним.

Японія
Японці вранці їдять приблизно те ж, що і в інший час діб, але з деякими доповненнями. Традиційний японський сніданок - це незмінний рис, шматочок риби, суп місо, іноді яйце некруто, овочі і локшина. Найчастіше ранкова трапеза відбувається де-небудь у кафе поряд з роботою. Проте японці ніколи ні будуть снідати на бігу.

Індія
Самий популярний сніданком в Індії включає в себе кілька страв: прісні пончики, рис з гарячим самбаров, чапатіс ( коржі з борошна нижчого гатунку) і подається він як мінімум з однієї приправою - чатні.


В кінці сніданку індуси випивають чашку чаю або кави з молоком, неодмінно з цукром.

Америка
Сніданок простого працюючого американця складається з покупних батончиків, булочок, йогуртів і тостів з арахісовим маслом. При цьому американці із задоволенням на сніданок можуть доїсти залишки вчорашньої вечері, наприклад, холодної піци. Напої з кофеїном часто замінюють американцям вранішня кава і гарячий чай.

Мексика
У минулому, населення Мексики було переважно землеробським. Мексиканці вставали на сході сонця і снідали дуже рано. До столу подавали какао, чай з молоком, тортільі ??(кукурудзяні коржі) і свіжий хліб. Вже пізніше вдень на almuerzo вони їли більше ситну їжу: яйця, м'ясо, квасоля, випічку і фрукти. Сьогодні almuerzo більше схожий європейський ланч, а мексиканський сніданок може бути як легким, так і ситним в залежності від людини і випадку. До речі, улюблені ласощі мексиканців Menudo (гуляш з потруху), вважається не тільки гарним сніданком, а й прекрасним засобом від похмілля.

З точки зору дієтології найбільш правильним вважається європейська традиція вуглеводистих сніданків. По-перше, вуглеводи для нашого організму легка енергія, тому починати день краще з каш, пластівців, мюслі і тостів з варенням.
По-друге навіть тим, хто не має потреби контролювати вагу, лікарі рекомендують всю вуглеводну їжу, в тому числі булочки і фрукти, з'їдати до 4 годин дня.

Зовсім відмовлятися від сніданків не можна. Мова йде про одне кави або склянці соку. Якщо це єдина складова Вашого сніданку, не рахуючи ранкових новин, то жодного схвалення з боку лікарів Ви не знайдете.
Кава стимулює процес травлення, але якщо потім шлунок залишається порожнім, хорошого в цьому мало. Чашка кави і цигарка натщесерце нічого крім роздратування слизової шлунка не дадуть.
Те ж саме можна сказати про традиції снідати одним соком. На думку дієтологів, людині із зайвою вагою пити соки взагалі не рекомендується. Склянка соку на голодний шлунок сильно стимулює викид підшлунковою залозою інсуліну, велика кількість якого, як вже доведено, провокує розвиток ожиріння. Через півгодини хороший апетит гарантований, тому що, фруктовий сік до того ж стимулює вироблення шлункового соку. Пити соки натщесерце так само не можна тим, хто страждає будь-якими захворюваннями шлунково-кишкового тракту: гастрит, панкреатит, виразкою, патологією жовчного міхура і т.д.

Зараз ми повернулися до того, що необхідно харчуватися не три рази на день, як у радянські часи, а набагато частіше - п'ять-шість разів. Це, як правило, два-три грунтовних прийому їжі і два-три перекусу, при цьому є потрібно невеликими порціями.

Протягом доби людина має отримати певну кількість калорій, щоб покрити енерговитрати. Тому, пропускаючи сніданок, будьте готові до того, що організм обов'язково добере своє в обід. Потрібно враховувати й інший факт: якщо людина поснідав, а потім вчасно пообідав, він уникне викиду інсуліну, і відповідно різкого підйому цукру в крові.

Чому ж тоді не дуже добре снідати щільно і грунтовно, як це роблять в азіатських і скандинавських країнах?
Тому що Ви будете почувати себе так само, як після обіду: щільно поївши, хочеться поспати. Кровопостачання перерозподіляється таким чином, щоб у першу чергу переварити вміст шлунка, а не живити кров'ю мозок. У такій ситуації різко падає працездатність - замість того, щоб відчувати себе бадьоро й активно працювати, людина бореться зі сном.
Серед мінусів дуже щільного сніданку можна відзначити тривалий процес травлення - необхідність витрачати багато енергії на перетравлення важкої їжі.

Зараз дуже багато, в тому числі і росіяни, вважають за краще вранці є білкову їжу: м'ясо або рибу. Це вихід для тих, хто страждає непереносимістю молочних продуктів. Але м'ясо і рибу в цьому разі не можна заміняти ковбасою, готовими паштетами та рибними напівфабрикатами, які багато тримають у холодильнику спеціально для сніданку. Дуже важливо їсти на сніданок саме натуральні продукти, тому що час їх перетравлення значно коротше, навантаження на печінку нижче, менше часу витрачається на засвоєння корисних речовин та виведення з організму токсинів. Все це дає можливість вранці відчувати себе бадьоріше і швидко включитися в роботу.