Дачні уроки.

Закінчується літо, і серпень дарує нам безліч апетитних овочів і фруктів. Скільки всього дозріло колом! Тільки встигай сушити, солити, заморожувати. І діти, звичайно, завжди поруч і в городі, і на кухні. Хрумтять морквиною, наминають сливи та груші, пробують, зачерпнувши пальцем, свіже варення. Не втрачайте ні хвилини даром: саме час розповісти малюкам що-небудь цікаве!

Чи знає ваша дитина, що овочі і фрукти не тільки смачні, але ще й корисні, тому що багаті вітамінами?

Хто живе в моркві?
На першому місці і в алфавіті і за значимістю для здоров'я людини стоїть вітамін А. Це вітамін росту, крім того, він допомагає поліпшити зір, сприяє оновленню всіх клітин людського тіла. Його попередник - бета-каротин - міститься в овочах і фруктах жовтого, помаранчевого і червоного кольорів: у ріпі, червоному перці, помідорах, апельсинах, мандаринах, хурмі.

Напишіть разом з дитиною велику літеру А на альбомному аркуші і попросіть його намалювати навколо овочі та фрукти, в яких він міститься. Інший варіант - назвати, які «комори» вітаміну А дозріли саме у вашому саду і городі. Мій п'ятирічний син, який не любив морква, став уплітати її і у вареному, і в сирому вигляді, дізнавшись від мене, що її щодня їли римські гладіатори для витривалості і швидкого загоєння ран. А коли через місяць ми виміряли його зростання, виявилося, що син виріс на два сантиметри. «Ось так Дачні уроки Закінчується літо, і серпень дарує нам безліч апетитних овочів і фруктів. Скільки всього дозріло колом! Тільки встигай сушити, солити, заморожувати. І діти, звичайно, завжди поруч і в городі, і на кухні. Хрумтять морквиною, наминають сливи та груші, пробують, зачерпнувши пальцем, свіже варення. Не втрачайте ні хвилини даром: саме час розповісти малюкам що-небудь цікаве! морквина, - ахали ми, - диво, як діти від неї ростуть ». Задоволений дитина побіг гуляти з друзями, а ввечері щупленький дідусь-сусід мені розповів, як наш підріс малюк із співчуттям подивився на нього при зустрічі і порадив їсти моркву.

Морквяні страви готуються швидко і просто. Не забувайте додавати до них масло або сметану, так як вітамін А засвоюється тільки з жирами. Разом з сином ми ліпимо морквяні котлети і пиріжки з начинкою з моркви, робимо пудинги і шаньги. А ще щодня п'ємо морквяний сік, супроводжуючи це дійство декламацією віршів про морквині.

Роздивіться з дитиною щойно зірвану їм моркву. Попросіть показати листя і корінь у цієї рослини. Малюк напевно здогадається, що плід морквини - це її корінь. Вам залишиться лише додати, що морква - це коренеплід, і зіграти в гру з пошуку всіх коренеплодів вашого городу. Ми з сином розшукували їх, уявляючи себе сищиками. Поки малюк крався між грядок, я попереджала його, що бувають особливо хитрі коренеплоди, у яких їстівні не тільки їх соковиті корені, а й листя. Наприклад, петрушка, або моркву й буряк. Листя останніх наша бабуся додає в літні супи.

Здрастуй, цар Горох!

Іншим необхідним для здоров'я людини вітамін - це В1. Його зберігають у собі горох, квасоля, боби, соя і шпинат. Цей вітамін підтримує нервову і травну системи, а також роботу серця.

Найулюбленішим на Русі бобовим рослиною був горох. Пам'ятаєте приказку: «За царя Гороха». Ми говоримо так жартома про те, що було дуже давно. Це вираз прийшло до нас із казки про Івана, який з допомогою гороху розправився з лютим Змієм і став царем Горохом. Не дивно, що російський народ придумав таку казку, адже проростки гороху мають колосальну життєвою силою. Англійський дослідник Гелль одного разу вирішив перевірити це. Злегка прикривши кришкою каструльку, в якій горох набухав, Гелль поклав зверху вантаж. Горошини підняли кришку, але вчений став поступово збільшувати тягар. Скінчилося тим, що горох підняв п'ятипудова гирю.

Ми з сином повторили цей експеримент, поклавши спочатку на нещільно закриту кришку каструльки дитячі гантелі загальною вагою в один кілограм. Коли горошини «взяли» вагу, наш недовірливий тато замінив дитячі гантелі на свою десятикілограмову гирю. І горошини перемогли!

Чудовою ілюстрацією до цього експерименту стане розповідь К.Г. Паустовського "Чорне море» про пароплаві, який віз в трюмі горох. Не дійшовши до порту, пароплав отримав пробоїну. Поки чекали викликаний на допомогу буксир, вода проникла в трюм. Горох став набухати, незабаром йому стало тісно в трюмі. Затріщали залізні балки ... І прокинулися горошини розірвали пароплав навпіл.

«Раз горох такий сильний, значить, і той, хто його їсть, стане богатирем», - кажу я, розставляючи перед дітьми тарілки з гороховим супом. І малята із задоволенням уплітають і суп, і горохову кашу з маслом, томлена в печі або духовці, і пироги з горохової начинкою.

На своєму городі ми з дітьми робимо «горохову» зарядку, приспівуючи при цьому веселу народну пісеньку:

Дідусь Рох посіяв горох,

(махайте руками, немов кидаєте горошини.)

Землю орав - тяжко зітхав.




(Нахили вперед з гучним видихом.)

Коли прибирав - піт витирав,

(що імітують рух.)

Зате коли їв, мова проковтнув:
До того смачно було!


(погладжувати себе по животі.)

Для розвитку дрібної моторики можна позмагатися, збираючи горох, прокидаються в траву. Хто швидше або більше горошин збере? Можна повторити рахунок і, відкриваючи черговий стручок, порахувати горошини. Інший варіант гри - ще до відкриття стручки, спробувати на дотик здогадатися, скільки там горошин.

Щастя ти моє цибульне ...

Третій важливий вітамін, який міститься у всіх овочах і фруктах, - вітамін С. Він незамінний при лікуванні застуди і для зміцнення імунітету. Його багато в полуниці, смородині, капусті. Але мені хотілося б розповісти про нашому першому городній лікар - цибулі. Іноді діти не люблять його, і їм треба допомогти: розповісти, здивувати і пограти.

Росія завжди славилася цибулею. Ось що пише в своїй книзі «Де щі, там і нас шукай!» М. Надєждіна: «За старих часів на Русі були села, де жили тільки городники. На продаж заїжджим купцям всім селом ростили один і той же овоч. Були села огіркові, були села горохові. Були села цибульні. Сімдесят п'ять сортів цибулі-ріпки залишили нам у спадок російські Городниця. З Підмосков'я вийшов самий врожайний, з Ярославської області - ростовський, багатьма улюблений гострий сорт, з Пензенського регіону - знаменитий Бессоновський цибулю, яку возили на продаж за кордон до Англії, до Німеччини і в Скандинавські країни. Сто років парижани харчувалися підмосковним цибулею, вирощеним під Коломна. Арзамаський солодкий лук подавали на десерт на всіх святах і прийомах, а особливо на весіллях ».

Ми кличемо цей овоч цибулею тому, що петелька зростання, вилазячи з землі, згинається, як тятива лука. Малюки із задоволенням витягнуть на ваше прохання з грядки цибулину за її довгі зелені пір'я. Подивіться на неї уважно. Цибулина захищена від холоду і комах одягом - безліччю лусочок, верхні з яких вже затверділи і схожі на панцир. Луска щільно прилягають один до одного - ніде ні щілинки! Жоден черв'ячок не пробереться до соковитої м'якоті. Інша захист цибулі - його запах. Розімніть пальцями шматочок цибульного пір'їнки і дайте понюхати дитині. Дуже різкий запах: цибуля містить фітонциди - леткі речовини, що вбивають мікробів. Рослина, виділяючи у повітря фітонциди, захищає себе, але може допомогти і людині справитися з хворобами. Пам'ятаєте приказку «Лук від семи недуга»?

Коли я бачу очищену цибулю, то згадую свою прабабусю, прожити сто три роки у своєму сільському будинку. Вона саджала нас, своїх правнуків, за широкий стіл, кожному нарізала по цибулинці, поруч ставила блюдечко з олією, сіль в сільниці і нарізала житній хліб. «Міцними будете, як цибулька», - воркувала старенька, оглажівая наші голівки. Вона знала, що робила, тому що ми дійсно вболівали дуже рідко.

Продовжуючи «цибульну» тему, можна з дітьми почитати про непосиду Чіпполліно, вивчити веселий віршик і навіть зробити зарядку разом з цибулею:


У городі вранці подивися на грядку:
Лук зелений на вітрі робить зарядку.
На зарядку встали в ряд ріпа і редиска .
Там листочки вгору дивляться, Тут - пригнулись низько.
В. Бєлов


Царство городнє

Такі цікаві заняття можна проводити з дітьми, розповідаючи про будь-якому овоче, фрукті або ягоді. Нехай дитина спробує знайти у нього коріння, листя, насіння. Поміркувати про те, як рослина захищається від ворогів - комах і мікробів. Розкажіть йому, які вітаміни містяться в цьому плоді і що за блюда можна з нього приготувати. Добре скористатися енциклопедією і дізнатися, звідки до нас привезли різні плоди та насіння. Там же можна вичитати безліч цікавих історій.

Читаючи статтю про картоплю, ми з дітьми з подивом виявили, що коли його вперше привезли до Європи, то подавали як рідкісне страву на прийомах королів, а придворні дами прикрашали його квітами свої зачіски та сукні. У цей же вечір ми пограли в «королівський бал» прямо на дачній ділянці. Одегненим дівчаткам до зачісок прикололи картопляні квітки, а хлопчики роздавали з «срібного» страви (обгорненого фольгою підноса) кожному по шматочку молодої картоплі. А ще через два дні влаштували свято ріпи - російської годувальниці, яку заморська картопля витіснила з нашого столу. Шукали всі разом на грядці найбільшу ріпу, а коли знайшли, водили навколо неї хоровод і співали:

Ось достигла ріпка,
Стала соковитою, стала міцною!
Смачної стала ріпка!
Всіх ми в гості запрошуємо,
Солодкої ріпкою пригощаємо, пригощаємо ріпку!


Багато всього цікавого можна для хлопців придумати і розповісти їм - не втрачайте часу дарма, адже дитинство, як і літо, коротке. Нехай воно буде таким же теплим.