Трансгенні продукти.

Суть генної інженерії в наступному: Усяка рослина або тварина має тисячі різноманітних ознак. Наприклад, у рослин це колір листя, кількість насіння, кількість і види вітамінів в плодах і т. п. За кожну ознаку відповідає певний ген (грец. genos - спадковий фактор). Ген представляє маленький відрізок молекули дезоксирибонуклеїнової кислоти (ДНК) і породжує певна ознака рослини чи тварини. Якщо прибрати ген, який відповідає за появу якого-небудь ознаки, то зникне і сам ознака. І навпаки, якщо ввести, наприклад рослині, новий ген, то в нього виникне нова якість.
Модифіковане ж рослина милозвучно іменується - трансгенними, але правильніше називати його, як це споконвіку прийнято - мутантом (лат. - змінений).

Маніпуляції з генами, а по суті вторгнення в божественну прерогативу, неминуче призводять до непередбачуваних наслідків і небезпечним сюрпризів, які становлять загрозу для рослин, тварин і навколишнього середовища в цілому. Дослідники, що проводили експерименти в Мічиганському університеті, встановили, що створення резистентних (стійких) до вірусів генетично змінених рослин змушує ці віруси мутувати в нові, більш стійкі і тому більш небезпечні форми. Вчені Орегона виявили, що генетично змінена мікроорганізм Klebsiella planticola "з'їв" абсолютно всі, що були в грунті живильні речовини (поки, на щастя, не на всій планеті Земля, а лише на полігоні, де проводилися дослідження). Але це лише один приклад, а таких прикладів вже достатньо багато.

Наприклад, американська компанія Pioneer Hi-Breed Int сконструювала генетично змінену сою з генами бразильського горіха в надії "поліпшити" соєвий білок. Дослідники з Університету в Небрасці провели експеримент - вони взяли сироватку крові у людей, які страждають алергією на бразильські горіхи. З'ясувалося, що якщо ці люди вживають в їжу генетично змінену сою (схрещені з бразильським горіхом), це викличе сильну алергічну реакцію, можливо з летальним результатом.

Генетично змінена соя - винахід хімічного гіганта Monsanto. За допомогою генної інженерії в її генокод були вбудовані частинки ДНК квітки петунії, бактерії та вірусу. Жоден з цих компонентів ніколи не був частиною харчового раціону людини. Дослідження великої кількості медичних організацій однозначно підтверджують висновок, що, наприклад, вживання генетично зміненої сої провокує виникнення онкологічних і нервових захворювань, призводить до незворотних змін імунної системи людини. Після багаторічних досліджень фахівці клініки педіатрії при Корнельському університеті (Нью-Йорк) твердо переконані, що годування дітей генетично зміненими соєвими продуктами (навіть з частковим змістом!), Збільшує ризик захворювань щитовидної залози, як мінімум тричі.

Перше місце у світі з виробництва ГІ-сої міцно займає США. Але перше місце в світі по споживанню ГІ-сої настільки ж міцно займає Росія. Сьогодні налічується понад 500 видів "продуктів харчування", в яких натуральна основа замінена соєвим сурогатом. Мета їх введення - здешевлення виробництва, але підноситися як надання якихось міфічних додаткових поживних властивостей, і високих смакових якостей продуктів. Стверджується, що, наприклад, за вмістом білка 1 кг. сої дорівнює 3 кг яловичини або 80 курячим яйцям. Цілком можливо, що це дійсно так. Однак, рослинний білок ніяк не може замінити тваринний, якщо навіть і не враховувати "особливі" якості самої сої та натуральної і, тим більше, генетично переглянутої.
До речі - про присутність в сої (натуральной!) речовин, згубних для щитовидної залози відомо аж з кінця 50-х років. Оскільки білки трансгенної-сої - гібриди бактеріальних і рослинних організмів, вони біологічно принципово нові, тому не можуть бути зараховані ні до рослинними ні до тваринами - це рослинно-тваринний білок тваринного-рослини. Перетворення цього "універсального" білка з корисного в патогенний залежить від найменшої зміни амінокислотного складу. Передбачити ж, як поведе себе вшитий ген, візьметься хіба що дідок з "сильним біополем" або футуролог, в черговий раз тикаючи пальцем в небо, але ніяк не серйозний учений.

Генетично модифіковані компоненти можуть викликати непередбачувані зміни в самій природі нашої їжі, які не можна буде повернути назад. Гени бактерій, вірусів і комах, які ніколи раніше не входили в людський раціон, тепер «вплетені» в нашу їжу. Ніхто не знає, чи безпечно це. Генна інженерія - не безпомилкова наука. Вчені можуть, нехай навіть ненавмисно, змінити геном рослин, в результаті чого можуть виникнути небачені раніше білки з абсолютно невідомими властивостями.

Отже, "популярні" добавки на основі генетично модифікованих компонентів:
Тут і далі в розшифровці Е-кодів використані - додаток до "Медико-біологічним вимогам і санітарним нормам якості продовольчої сировини і харчових продуктів" (№ 5061-89), - М., Держкомітет санітарно-епідеміологічного нагляду Російським Федерації , 1994.
Е-101 - Рибофлавін (B2) (Riboflavin; Riboflavin-5-Phosphate Sodium) і Е-101А , зроблений з ГМ-мікроорганізмів, схвалений для продажу в ряді країн. Додається в каші, безалкогольні напої, дитяче харчування і продукти для схуднення;
Е-150 - Карамель (Plain Caramel) і ксантан (Е-415, Xanthan Gum) зроблені з ГІ-зерна;
Е-322 - Лецитин (Lecithins, той самий, що в солодкавої рекламі - «Росія, щедра душа») виробляється з сої. Лецитин зв'язує воду і жири разом і використовується як жировий елемент в молочних сумішах, печиво, шоколад, хліб тощо (Це саме той самий лецитин, який нині посилено рекламується по TV як корисний для росту і розумового розвитку дітей.


Пам'ятайте - лецитин це тільки єднальна основа - як желатин, наприклад - і нічого більше. Початок посиленою розкрутки лецитину наводить на думку про початок масованої атаки на російського споживача, в привчанні його до ГІ - суррогатам).

Добавки з високим ступенем ймовірності змісту ГМ-компонентів:
Е-153 - Vegetable Carbon (Вугілля рослинний);
E-160d - Annatto, Bixin, Norbixin (аннато, биксин, норбиксина);
Е-1б1с - Paprika extract, Capsanthin, Capsorubin (Екстракт паприки, Капсантин, капсорубін);
Е-308 - Synthetic Gamma-tocopherol;
Е-309 - Synthetic Delta-tocopherol;
Е-471 - Mono - and Diglycerides of Fatty Acids (Моно-і дигліцериди жирних кислот);
Е-472а - Acetic Acid Esters of Mono-and Diglycerides of Fatty Acids (Ефіри моно-та дигліцеридів оцтової та жирних кислот);
Е-473 - Sucrose Esters of Fatty Acids (Ефіри сахарози та жирних кислот);
Е-475 - Polyglycerol Esters of Fatty Acids (Ефіри полігліцерідов і жирних кислот);
Е-476 - Polyglycerol Polyricinoleate (полігліцерина поліріцінолеати);
Е-477 - Propane-1, 2-diol Esters of Fatty Acids (Пропан-1, 2-діоловие ефіри жирних кислот);
E-479b - Thermally Oxidized Soya Bean Oil Interacted with Mono-and Diglycerides of Fatty Acids ( Термічно окислене соєва та бобове масло з моно-і дігліцердамі жирних кислот);
Е-570 - Fatty Acids (Жирні кислоти);
Е-951 - Aspartame (Аспартам або Нутросвіт).

Соєве масло - використовується в соусах, пастах, тістечок і добре просмажене їжі у вигляді імітації дорогого, справжнього жиру, щоб створити видимість високого якість;
незнежирена соєве борошно використовується в якості розпушувача тіста в хлібопекарській промисловості;
Рослинна олія або рослинні жири найчастіше міститься в печиві та засмаженої «намертво »їжі типу чіпсів;
Малтодекстрін - вид крохмалю, що діє як" основний агент ", використовується в дитячому харчуванні, порошкових супах і порошкових десертах;
Ксанті - дешевий жирової елемент, виготовлений із зернового крохмалю. Використовується в низькоякісних супах типу - "додай води" і бульйонних кубиках;
Глюкоза або глюкозний сироп - цукор, який може бути вироблений з маїсового крохмалю, використовується як підсолоджувач. Міститься в напоях, десертах і їжі швидкого приготування і стравах "ресторанів" fast food;
декстроза - подібно глюкози може бути вироблена з маїсового крохмалю. Використовується в тістечок, чіпсах та печиво для досягнення коричневого кольору. Також використовується як підсолоджувач у високоенергетичних спортивних напоях;
Сироп з підвищеним вмістом фруктози - схожий на декстрозу, але солодший. Використовується в тому ж наборі продуктів, що і глюкоза з декстроза.

ДОВІДКА
У січні 1994 року Білий Дім (США) видав звіт про перший генетично зміненому гормоні ( BST) та використання його. Європейський Союз не почув й оголосив семирічний мораторій на використання BST у своїх країнах (до 2002 року). Заборона ЄС на всю американську яловичину з гормонами росту та антибіотиками призвів до скандалу у Всесвітньому Торговому Союзі (СОТ). Організація оголосила, що заборона ЄС на яловичину з високим вмістом гормонів порушення правил вільної торгівлі. Поки ж США є єдиною країною у світі, що використовує BST.

Пам'ятайте - харчуючись американської яловичиною, "стегенцями Буша" і молочними продуктами, ви цілком реально ризикуєте своїм здоров'ям!

Перш ніж купити продукт, зверніть увагу на етикетку , особливо якщо це товар зарубіжного виробництва. Шукайте спеціальне маркування - "ГМІ" (генетично модифікований джерело) або європейське позначення - "GM". Якщо вона є, то це генетично змінена продукція.
На жаль, російські виробники, за рідкісним винятком, не виконують вимогу обов'язкового маркування ГІ-продуктів харчування. Втім, це не завжди пов'язано з навмисним бажанням приховати цей факт. Найчастіше самі виробники не знають до ладу, що за сировину вони використовують, так і звичайна некомпетентність, що стала загальним місцем товаровиробників, як кажуть, має місце бути. Правда в цьому випадку не знаєш що гірше - те, що виробник нерозбірливий у сировині та виготовляє їжу з чого завгодно, або він ніби намагається це дізнатися та все ніяк не виходить. Тому нам варто бути особливо уважним і скрупульозно переглянути список добавок з індексом "Е".

Не варто купувати хліб з так званим покращувачами і розпушувачами. Уникайте "ресторанів" типу Fast Food, MacDonald's і т. п. (не fast-food, a filth-food - "сміттєва їжа", так називають у всьому світі ці забігайлівки).

Ось список використовуваних "харчових" стабілізаторів, консервантів, емульгаторів і так
далі, використовуваних "Мак-фірмами":

* заборонені в Росії - Е-121, Е-123, Е-240 ;
* належать до групи канцерогенів - Е-103, Е-105, Е-121, Е-123, Е-125, Е-126, Е-130, Е-131, Е-142, Е-152, Е-210, Е-211, Е-213 - 217, Е-240, Е-330, Е-447 ;
* алергени - Е- 230, Е-231, Е-232, Е-239, Е-311-313 ;
* викликають хвороби печінки і нирок - Е-171-173, Е-320-322 . Крім того, Е-173 - Aluminium (алюміній)-барвник не має дозволу на використання в Росії.

І в закінченні нашої розповіді, хотілося закликати всіх, і особливо молодих батьків , уважно і ретельно вибирайте продукти харчування!
Так уже склалося, що в нашому сучасному суспільстві є люди, які не зацікавлені в тому, щоб російські люди були здорові, а діти народжувалися розумними і щасливими.

www.razumniki.ru