Черноплодки.

Чорноплідна горобина, вона ж аронія чорноплідна (Aronia melanocarpa), - багаторічний чагарник з сімейства розоцвітих. У висоту досягає 2 - 3 метрів. Кора сіра або темно-сіра.

Велика частина кореневої системи чагарнику розташовується в шарі грунту - 50-60 см. Але деякі йдуть на глибину до 1,5 метрів.

Влітку її довгасте листя мають темно-зелений колір і приємний блиск, восени в очі кидається їх насичений пурпур.

Зацвітає аронія досить пізно - у травні-червні і навіть липні. Квіти, білі або рожеві, зібрані в суцвіття.

Плоди соковиті, чорні з сизим нальотом, зібрані в грона. Дозрівають у вересні. Досить великі. У діаметрі можуть бути 0,7-1,4 см. Темно-червона м'якоть стиглих плодів має кислувато-солодкий терпкий смак. Сік дуже красивого рубінового кольору. Володіє сильним барвним властивістю.

Батьківщиною горобини чорноплідної вважається Північна Америка, де виростає 15 видів аронії. До Європи вона була завезена як декоративна рослина, використовувалася в живих огорожах.

На території Росії культивується три види чорноплідної горобини - арбутусолістная, сліволістная і чорноплідна.

Поширенню аронії в Росії сприяв І.В. Мічурін. Саме він у 1893 році виписав з Німеччини держак американського чагарнику аронії і потім схрестив аронию з горобиною. У підсумку вийшла "горобина лікерна", або чорноплідна.

Сталося це в селекційному розпліднику міста Козлова, потім перейменованого в Мічурінськ. На конкурсі чорноплідна горобина, виведена Мічуріним, була нагороджена медаллю "За видатні харчові, лікувальні та декоративні якості". У повоєнні роки плантації чорноплідної горобини були закладені під Ленінградом, на Алтаї, на Уралі, в Білорусії ...

Академія медичних наук СРСР включила аронию в номенклатуру нових лікарських засобів.

Плоди аронії містять більше десяти вітамінів, серед них такі важливі для підтримки здоров'я людини, як А, С, В2, В6, В9, Р, Е, цукру - глюкоза, фруктоза, сахароза, органічні кислоти - лимонна, яблучна, янтарна, дубильна, мікроелементи - марганець, мідь, йод, цинк, магній, залізо.

За вмістом вітаміну Р вона перевершує всі відомі в культурі плодові та ягідні рослини, 1г ягід дає добову норму цього вітаміну. ??

А за вмістом вітаміну С чорноплідна горобина не уступає лимону.

Висаджують аронию навесні або восени, на відстані 4 м між рядами і 1,5-2 м у ряду. Чорноплідна горобина легко розмножується зеленими живцями. Оптимальний термін живцювання - початок одеревіння пагонів. Розмножується вона і насінням. Але це довгий процес і підходить для фахівців.

Для свого саду краще за все купити кущ чорноплідної горобини в розпліднику.




Зростає аронія дуже швидко. Кожен кущ утворює безліч пагонів. Їх доводиться видаляти, інакше посадки загущають і втрачають свою своєрідну декоративність. Особливо гарні кущі аронії на початку літа, коли гілки покриваються великими ніжно-рожевими або білими суцвіттями. Восени чорноплідна горобина виділяється на тлі інших дерев яскравими багряними тонами листя.

Аронія невибаглива, невимоглива до грунту, хоча і вважає за краще родючі ділянки. Найбільший урожай дає чорноплідна горобина, що росте на ділянках з високим вмістом органічних речовин, з суглинними або супіщаними підгрунтя. Аронія світлолюбна. Морозостійка. Легко переносить міську загазованість. Але боїться сильних вітрів. Полив їй потрібен помірний. Стійка до хвороб і шкідників. Плодоносити починає на 2 -3 рік після посадки. Термін життя аронії приблизно 70 років.

В основному аронія вирощується через її лікувальних плодів, які їстівні у свіжому і в сушеному вигляді. З них готують соки, варення, джеми. Лікувальні властивості плодів аронії зберігаються і при їх переробці.

Плоди чорноплідної горобини та приготовлені з них препарати мають лікувальну й профілактичну властивостями при серцево-судинних захворюваннях, при недокрів'ї і променевої хвороби. Вони ефективно знижують кров'яний тиск при регулярному використанні їх у їжу, крім того, мають противосклеротическим дією і покращують функцію щитовидної залози.

Однак черноплодки не рекомендується вживати при високій згортання крові, гіпотонії, виразкової хвороби шлунка та дванадцятипалої кишки .

У домашніх умовах з аронії можна зробити смачні заготовки на зиму.

Компот
- 1 кг чорноплідної горобини
- 500 г цукру
- 2 склянки води
Ягоди промити, підсушити. У емальований таз або каструлю насипати цукор і залити його водою, зварити сироп. Не знімаючи з вогню, насипати в нього ягоди чорноплідної горобини і варити на середньому вогні до готовності. Розлити по банках, додати сироп (300г цукру на 1 літр води і 4г лимонної кислоти), закрити кришками, стерилізувати 15 хвилин літрові банки при температурі +85 C.

Джем
- 1 кг плодів чорноплідної горобини,
- 600 г цукру
-1 склянка води
Ягоди очистити, промити, засипати в емальований таз або каструлю, долити воду і, постійно помішуючи, варити до м'якості ягід. Всипати цукор і варити до випаровування води. Гарячий джем розкласти по банках, закрити кришками і перевернути догори дном. Для спокою можна стерилізувати літрові банки 15 хвилин при температурі +95 C.

Крім того, аронию можна висушити і взимку заварювати в термосі як чай, разом з шипшиною.