Молочно-шоколадні млинці з фруктовим соусом.

Сьогодні другий день Масляної - у народі більш відомий як загравання. На Русі цей день був присвячений молодятам та ще неодруженим дівчатам та юнакам.
Було прийнято катати з гори тих, у кого ще пару тижнів тому все село гуляла на весіллі. Після молодята роз'їжджали на розписних санях по селу і повинні були відвідати всіх тих, хто був у них на торжестві. Обов'язково вони відвідували будинку батьків, а молода дружина (молодиця) приймала гостей і у себе. Неодмінним атрибутом цього дня було прилюдне цілування. Вважалося, що саме молодята своїми іграми, забавами, веселощами можуть пробудити природу від зимової сплячки.
Неодружені молоді люди придивлялися до дівчат. Масляна як ніякий інший свято підходить для оглядин наречених, по вулицях ходили ряджені, переходили з будинку в будинок, влаштовували домашні концерти і, звичайно ж, господарі пригощали їх млинцями. Звали рідних, знайомих, друзів: «У нас гірки готові, і млинці випечені - просимо приходити».
Дівчини, яка сподобалася молода людина відправляв сватів, щоб вже після Великого посту можна було зіграти весілля.
Пропонуємо молодим дружинам і майбутнім нареченим сьогодні зустрічати гостей незвичайними млинцями, рецептом яких з нами поділилася учасниця кулінарного конкурсу "Широка Масляна". ??
Молочно-шоколадні млинці з фруктовим соусом
Інгредієнти для млинців:
500 мл молока,
5 ст.л. гарячої води,
2 яйця,
1,5 ст.л. цукру,
2 ст.л. какао,
250 г борошна,
20 г вершкового масла,
Щіпка солі.
Інгредієнти для фруктового соусу:
2 апельсини,
2 банани,
1 ст.л. крохмалю,
2 ст.л. цукру,
5 ст.л. будь-якого фруктового соку (або води),
25 г вершкового масла.



Приготування:
Банан ріжемо півкільцями . Чистимо апельсин, знімаємо перетинки і ріжемо м'якоть на 2-3 частини. У каструльку вливаємо сік, додаємо вершкове масло і цукор. Ставимо суміш на вогонь - нехай вона закипить. Після цього зменшуємо вогонь і залишаємо її ще на 5 хвилин. З отриманої суміші беремо 2 ст.л., де розводимо крохмаль. У що залишилася в каструльці суміш додаємо фрукти, залишаємо на вогні ще 2-3 хвилини. Потім вводимо розведений крохмаль і доводимо соус до кипіння, після чого вимикаємо.
Збиваємо яйця з цукром і сіллю. В отриману суміш вводимо молоко і знову збиваємо. Потім додаємо гарячу воду, збиваємо. Після цього додаємо розтоплене вершкове масло і збиваємо суміш ще раз. Додаємо борошно і добре перемішуємо тісто. Потім ділимо його на дві рівні частини і в одну з них додаємо 2 ст.л. какао, перемішуємо.
Змащуємо сковороду рослинною олією і випікаємо млинці. Якщо є можливість, то краще використовувати дві сковороди: одну - для молочних, другу - для шоколадних млинців. Якщо ні - випікайте молочні і шоколадні млинці по черзі.
Гарячі млинці складаємо по двоє (молочний і шоколадний), скручуємо рулетиком. Потім нарізаємо (оскільки млинці скручуємо гарячими, вони не розгортаються).
Подаємо страву з фруктовим соусом.
До закінчення прийому робіт на конкурс «Широка Масниця» залишилося всього 6 днів. Поспішайте взяти в ньому участь, поділитися з нами рецептами своїх фірмових млинців і виграти приз від спонсора конкурсу - Інтернет-магазину № 1 посуду та подарунків VIP-POSUDA.com.
Нові рецепти і секрети приготування млинців ви завжди можете знайти на сторінках форуму Хочу.