Осінні яблокі.Ароматние, смачні, корисні.

Осінь пахне яблуками. Майже так само, як Новий Рік пахне мандаринами. Напевно, не один інший фрукт не здатний так передати запах осені, як яблука. Імпортні красиві, гладкі яблука, які цілий рік можна купити в будь-якому супермаркеті, чомусь не мають запах. Яблучний аромат з'являється в серпні і супроводжує нас майже до кінця осені. Ми відчуваємо його на продуктових ринках у тій частині, де продаються овочі та фрукти, на прилавках магазинів, де вітчизняні фрукти ненадовго потіснили імпортні, на садових ділянках, на виході зі станцій метро, ??де бабусі зовсім дешево продають яблука, які самі виростили. У неділю ввечері в осінніх приміських електричках теж відчуваються яблука - дачники везуть урожай додому.

Яблука - смачний, корисний плід, що містить багато вітамінів, мінеральних речовин і мінімум калорій.

Існує безліч способів вживання яблук. Найпростіший і корисний - у свіжому вигляді, з хрускотом гризти недавно зірваний плід. Моєму маленькому сину, у якого давно виросли різці, але ще немає корінних зубів, яблука доводиться подрібнювати на тертці або блендером - він обожнює таке пюре. Не менш корисно отримати з яблук сік - напевно, це буде найдешевший і доступний свіжовичавлений сік, якого можна напитися вдосталь.

Наївшись свіжих яблук, можна починати з них готувати різні страви. Перш за все, звичайно ж, випічка.

Навіть сама поспішала господиня знайде кілька хвилин, щоб приготувати і поставити в духовку смачну шарлотку. Можна просто запекти яблука, посипані цукром, - дуже простий і смачний десерт, що відмінно поєднується з морозивом. Любительки довше перебувати на кухні печуть пироги з яблучною начинкою, яблучні оладки. З яблук варять компот, їх додають у салати. Кислі яблука добре поєднуються з жирним м'ясом.

Перепробувавши всі яблучні страви і втомившись від них, можна починати заготовлювати плоди про запас. Багато пізні сорти добре підходять для зберігання. Плоди без механічних пошкоджень, не впали на землю, а дбайливо зняті руками, зберігаються, наприклад, у підвалі, коли на вулиці вже давно лежить сніг.

Зберегти до весни плоди можна, тільки законсервувавши.


Можна закрити в банку компот, додавши для кольору трохи чорноплідної горобини. У багатьох сім'ях приготування варення - цілий ритуал. Я, наприклад, віддаю перевагу два типи яблучного варення. Перший варіант - часточки варять у сиропі, і вони залишаються цілими, якщо в цей варення додати інших фруктів чи ягід, воно вийде більш ошатним. Другий варіант - варять Мелкоізмельченниє яблука, виходить не дуже гарне, але смачне солодке яблучне пюре. З висушених яблук взимку готують компот, змішавши з іншими сухофруктами. Багато додають ці плоди у капусту при квашенні.

Яблуні нагадують про себе навесні красивим цвітінням. Вважаю абсолютно несправедливим, що японці милуються сакурою, а ми не приділяємо належної уваги квітучим яблуням, слив, вишень. Вони не менш красиві!

Дерево повністю покривається безліччю ніжних квіток. Входиш в плодовий сад - квітуча пишність на кожному дереві. Одні тільки набирають бутони, в інших самий розпал цвітіння, а треті вже наближаються до завершення, подме вітер - і обсипаючи на нас прекрасні пелюстки. Незвичайно приємно відчути себе під таким дощем!

Садовод зайнятий не тільки замилуванням, він розглядає дерева з точки зору майбутнього врожаю і сподівається, що в дні цвітіння не вдарять заморозки. Для господаря яблунь існує не тільки два періоди, цвітіння і плодоношення, в інший час він займається доглядом за деревами. Щоб протягом багатьох років яблуня залишалася здоровою, приносила багато великих плодів, їй необхідний ретельний регулярний догляд. Дерева підгодовують, гілки підрізають, проводять боротьбу з шкідниками та профілактику захворювань.

Яблуні подібні антикварним речам, які набувають максимальної цінність, діставшись у спадок від бабусь або хоча б від батьків. Посадиш сам молоде деревце і ворожиш, через скільки років з'являться перші плоди - через п'ять років, через десять років або більше? Чекати втомишся. Доросле дерево, яке хтось посадив до нас і правильно доглядав, дасть максимально кількість відмінних плодів. Головне, не забути посадити молоді дерева, щоб у наших дітей була можливість порадіти прекрасним плодам.