Авокадо.

Одного разу в магазині жінка, заглянувши в мою візок з покупками і виявивши там авокадо, з великим інтересом подивилася на мене, потім знову на нього. "Що це?" Усе буває, ходиш кожен день повз якимось зеленим штучки у фруктово-овочевому відділі і навіть не замислюєшся, що це таке. А тут виявляється, якісь особи його їдять.

- Що ви з ним робите?
- Їм, напевно.
- Як?

Мабуть, ми все-таки з побоюванням ставимося до продуктів, які не є звичними огірками, помідорами чи картоплею, але спробувати все-таки можна, хоча б заради експерименту. Не факт, що авокадо сподобається вам відразу, до нього потрібно звикнути і придумати саме свій спосіб його вживання. Але потім без авокадо стає просто сумно, ви починаєте розбиратися в його готовності до вживання, тобто стиглості (а плід повинен трохи промінать при натисканні на нього), за кольором шкірки зможете визначити його якість, зі складу кісточок будете вирощувати маленьку плантацію авокадо.

Шкірочка плоду повинна бути непошкодженою, без темних плям, якщо авокадо ще тверде, воно повинно полежати де-небудь в тихому темному місці і дозріти. Дозріле авокадо краще зберігати в холодильнику.

Зелений плід - з ніжною м'якоттю (за умови, що він дозрів) і великою кісточкою. Плід грушоподібної або овальної форми прибув до нас з жарких країн (Африки, Бразилії). У природних для нього умовах дерево авокадо досягає 18 метрів у висоту. А у нас авокадо може рости у квітковому горщику і непогано себе почувати, правда, врожаю давати не буде, але ж не це головне. Мила домашня екзотика приваблива сама по собі.

Плід володіє зеленою шкіркою, а масляниста м'якоть - легким горіховим присмаком. Авокадо містить багато корисного рослинного жиру, так що є відмінним замінником олії. До всього вищепереліченого, авокадо - дуже корисний фрукт. Він містить близько 30% жирів, білки, залізо, кальцій і безліч вітамінів.

Як авокадо розкрити? Можна відрізати кружечками і зчищати шкірку або розрізати навпіл, вийняти кісточку і добувати м'якоть ложкою.

Продукт на любителя. Хтось запевняє, що це несмачна гидоту, а хтось не може представити свій тижневий раціон хоча б без парочки авокадо.

Авокадо екзотикою вже не здається, це зелене створення давно не рідкість у наших продуктових магазинах , є й чимало рецептів його приготування.




Готувати авокадо не обов'язково, достатньо посолити - вже буде смачно. Іноді в дієтичному харчуванні авокадо вживають замість масла.

Найчастіше авокадо вживають у сирому вигляді. Додавати його можна в різні овочеві салати. Зелений плід добре поєднується з помідорами. Для щастя буває досить одного зеленого, пари помідорів, дрібно порізаного кропу, класичного йогурту в ролі заправки, трохи солі і перцю, для тих, хто любить погостріше. Страва легке і просте, але поживна і дуже корисне.

У більш складний рецепт входить ще м'ясо вареної курки або індички, кріп можна замінити листям салату, додати свіжий огірок ...

Авокадо не буде обмежувати фантазію, зелений плід може бути як гарніром, так і основною стравою. Наприклад, можна приготувати масу для бутербродів. Потрібна пара великих, добре дозрілих плодів, так, щоб їх можна було розім'яти виделкою або перетворити на пюре за допомогою міксера. У масу додати дуже дрібно порубаний або роздавлений часник, також дрібно порубані помідори, кріп або кинзу, лимонний сік, трохи рослинного масла, сіль і перець. Ще раз збити - і готово. Намазувати можна на тонкі скибочки трохи підсмаженого хліба або використовувати як соус до різних страв ...

При бажанні можливо обзавестися авокадо в домашніх умовах - виростити його з кісточки. Помістити цю величезну насіння широкою частиною у воду (води налити 1-2 см) і почекати, коли з'являться корені і висадити в землю. Авокадо виросте світло-зелене, на тонкій ніжці, клаповухе, з великими симпатичними видовженими листками.

Плодів, звичайно, давати не буде, зате потребуватиме уваги та турботи. Дуже любить пити і швидко починає чахнути під прямими променями сонечка, але світло любить. Вибаглива таке - створення - крихке і вразливе, опускає листочки, якщо його щось не влаштовує, в такому разі його найкраще полити і переправити в більш комфортне місце.

Авокадо - саме моє улюблене домашнє рослина, я просто не можу ігнорувати його сумно опущені листя, отже, ніколи не загублена цінне дитя природи. Можливо, одного разу, коли настане глобальне потепління, моє авокадо почне приносити плоди ...