«Антиракова» тарілка.

Основою такого харчування повинні насамперед бути овочі, в які додаються оливкова або натуральне вершкове масло, часник, спеції та приправи. М'ясо, риба, яйця є лише доповненням до овочевих страв - вони перестають бути основними в раціоні. Таке меню кардинально протилежно класичному страви європейської кухні (там головним є м'ясо, а овочі - лише гарнір).

«Антиракова» тарілка

* Тварини білки: риба, м'ясо, яйця натурального походження.
* Злаки: хліб з борошна грубого помелу, темний рис.
* Жири (ліпіди): оливкова олія, натуральне вершкове масло.
* Спеції: куркума, каррі, кмин, розмарин, часник.
* Овочі (брокколі. ..) + фрукти (виноград, мандарини, персики, малина ...) + рослинні білки (сочевиця, зелений горошок, квасолю, тофу .. .).

Знизити споживання або виключити з раціону

* Цукор білий і темний, кленовий сироп, кукурудзяний сироп, декстроза (глюкоза).
* Борошняні продукти: білий хліб та випічка, занадто проварені макарони, білий рис, рисові коржі.
* Картопля і особливо картопляне пюре.
* Кукурудзяні пластівці і більшість хрустких пластівців.
Варення, сиропи, джеми.
* Солодкі напої: солодка газована вода, промислові соки, алкоголь поза прийомів їжі.

Овочі та фрукти, які найбільш сильно вбирають пестициди (їх краще купувати в спеціалізованих біомагазінах)

* Яблука, груші, персики, нектарини, полуниця, вишня, малина, виноград;
* Солодкий перець,
* Селера, стручкова квасоля , картопля,
* Шпинат, салат-латук
* Огірки, кабачки, гарбуз.

Овочі та фрукти, слабо всмоктуючі пестициди

* Банани, апельсини, мандарини, ананаси, грейпфрути, дині,
* Кавуни, сливи, ківі, ожина, манго, папайя;
* Брокколі, цвітна капуста, білокачанна капуста, гриби, спаржа , помідори, цибуля, Баклажани, зелений горошок, редис, авокадо.

Знизити споживання або виключити з раціону

* Цукор білий і темний, кленовий сироп, кукурудзяний сироп, декстроза (глюкоза).
* Борошняні продукти: білий хліб та випічка, занадто проварені макарони, білий рис, рисові коржі.
* Картопля і особливо картопляне пюре.
* Кукурудзяні пластівці і більшість хрустких пластівців.
* Варення, сиропи, джеми.
* Солодкі напої: солодка газована вода, промислові соки, алкоголь поза прийомів їжі.

Продукти з підвищеним вмістом глюкози (цукор, біле борошно ...).

* гідрогенізовані жири (жир для фритюру, маргарин).
Промислові молочні продукти.
* Картопля фрі , фритюр, чіпси, горішки до аперитиву.
* Червоне м'ясо, шкіра птиці.
* Шкірка овочів і фруктів промислового походження (пестициди накопичуються саме в ній).



Вода з-під крана: в районах сільськогосподарського виробництва в неї потрапляють пестициди і нітрати.

Вживати в їжу


* що містять цукор екстракти натурального походження, ксилол, чорний шоколад (більше 70% какао).
* Продукти з змішаних злаків чи борошна грубого помелу: хліб житній і типу «8 злаків»; рис темний і басматі; макарони «аль денте»; овес, ячмінь, гречка.
Солодкий картопля (батат), ямс, сочевиця, квасоля.
* Вівсяні пластівці, мюслі; злаки, багаті волокнами.
* Фрукти і ягоди (особливо чорниця, вишня, малина).
* Вода з додаванням лимона, цедри, чебрецю, шавлії, зелений чай. Келих вина на день під час прийому їжі.
* Часник, цибуля, цибуля-шалот, фрукти; борошно і містять крохмаль вироби з низьким вмістом глюкози.
* Олія маслинова та лляна.
* Молочні продукти натурального походження.
* Оливки, помідори черрі.
* Овочі, м'ясо птиці; тофу, яйця і червоне м'ясо «біо», риба (макрель, скумбрія, сардини, лосось).
Очищені овочі і фрукти.
* фільтрована вода з-під крана, мінеральна або столова вода в пляшках.

Засоби побутової хімії й інші повсякденні товари

Небажано

* Хлористий етилен (використовується при хімчистці).
* Дезодоранти, антиперспіранти, що містять алюміній.
* Косметичні засоби, лосьйони, шампуні, фарби для волосся, лаки, муси, гелі, лаки для нігтів, сонцезахисні засоби, а також дезодоранти з вмістом естрогенів або плацентарних гормонів, парабен і ефіру фталевої кислоти.
* Духи з вмістом фталатів (майже всі).
* Кошти від комах і гризунів.
* Пластиковий посуд з вмістом ПВХ, посуд з полістиролу і пінополістиролу (часто використовується для розігрівання страв або напоїв).
* Тефлонові сковорідки з пошкодженим покриттям.
* Очищувальні та миючі засоби , дезінфектанти, капсули для туалетів, як правило, містять алкіл.

Замість цього

* Провітрювати білизну після хімчистки на свіжому повітрі. Або віддати перевагу вологу чистку з використанням рідкого вуглекислого газу або силікону.
Натуральні дезодоранти, що не містять алюмінію.
Натуральні косметичні засоби, що не містять парабени і фталатів.
* Туалетна вода замість духів: в ній міститься менше ефіру фталевої кислоти.
Пестициди, виготовлені на основі ефірних масел, борної кислоти, з основою з кремнеземів.
* Керамічна або скляний посуд.
* Тефлонова посуд з неушкодженою поверхнею або сковорідки без тефлонового покриття.
* Екологічно безпечні миючі та чистячі засоби, оцет, содовий розчин, господарське мило.