Новорічний стіл.

Пам'ятаєте, в минулому році, зустрічаючи Щура, ми намагалися догодити господині року сирними тарілками і злаками? Що ж готувати в цьому, враховуючи, що Бик - тварина травоїдна, можна сказати, переконаний вегетаріанець? Невже доведеться всю ніч жувати різнотрав'я, а на ранок страждати від розладу? Читайте далі, якщо хочете знати всю правду про святковому застіллі року Бика.

Зелене застілля

На цей раз доведеться пригощати гостей зеленню, і чим її більше, ніж вона різноманітнішою, тим більше "зелені" буде у вас "у засіках" в новому році. Вважається, що мирські запити бика прості і прагматичні: все, що йому потрібно від життя - фінансова стабільність, кар'єрний ріст, сімейні цінності, - є і загальнолюдськими цінностями. Велика кількість зелені і капусти на вашому новорічному столі стане промовистою алегорією грошового еквівалента - Бик буде щасливий.

Приготуйте пару салатів з улюбленої вами травички: салату, кропу, базиліка, латуку, проте не думайте, що вам доведеться обмежитися лише цим. Улюблені страви Бика - капуста, гарбуз, баклажани і гриби - відкривають широкий простір для кулінарної творчості.

Наприклад, пироги з капустою і рибою (тільки без кісток) принесуть у Ваш дім затишок і благополуччя. Грибні закуски - обіцяють збільшення прибутку і підвищення зарплати. Доречними також будуть закуски з ламінарії з морепродуктами. Як ніколи до столу припадуть суші: вони є символом підкорення нових країн, а хто не хоче багато подорожувати в наступному році!

А поїсти?

Майже 6 років без перерви в нас були вегетаріанські новорічні столи, виняток становила всеїдна Собака. Тримайтеся, товариші м'ясоїди: цей рік останній, коли на м'ясні страви є певне табу. У рік Тигра своє надолужите!

Зрозуміло, треба відмовитися від яловичини - це ж пряма образа покровителю року, а значить, улюбленого багатьма заливного мови не буде. Бажано відмовитися і від страв, приготованих з інших мешканців скотарні - свиней, баранів, домашньої птиці та іншої господарської живності, оскільки вони є друзями, кумами і сусідами господаря року.

Що ж їсти всю ніч, в животі щось бурчить?! Дичина, панове, тільки дичину! Бик - не просто старанний домогосподар, це ще і войовничий аскет, сумлінну здобувач, азартний мисливець. Якщо ваш стіл прикрасить м'ясо дикого кабана, козулі, лося - Бик буде в захваті. Чудово буде виглядати і така екзотика, як фазан, дикі качки, куріпки. Звичайно ж, здобути все це краще своїми силами, влаштувавши сезон королівського полювання напередодні нового року.

А що робити "неохотнікам", тим, хто добути жадану дичину своїми руками не в змозі? У вас є вибір: купити у мисливців частина їх видобутку або зупинитися на рибі і морепродуктах і заспокоювати себе тим, що наш улюблений Новий Рік все одно припадає на різдвяний піст.


Вже в цьому році ви точно зможете не порушити цю стару і священну традицію своїм рясним м'ясним бенкетом.

Чим запити?

Любитель простої домашньої їжі, Бик оцінить все натуральне: компот із сухофруктів, домашні наливочки і вина, трав'яні настої, сік, особливо томатний. З того, що можна придбати в магазині, через брак напоїв домашнього приготування, підійдуть коньяк, виноградні і яблучні вина. Тільки без газу - вони чудово доповнять страви з дичини, особливо червоні сорти.

На жаль, радують око бульбашки в шампанському та ігристих винах згубні для ніжного бичачого шлунка і погано сумісні із зеленою частиною меню. Значить, в цьому році краще нехтувати традицією розливати шипучі напої під бій курантів. До речі, це навіть на краще - новий погляд (та, бичачий) на традиційний новорічний стіл.

Підсолодити не забудьте

На солодке ми будемо віддавати данину бичачому племені, вживаючи в їжу плоди діяльності ввіреного йому стада. Ви, звичайно, здогадалися, що кращий солодкий стіл складуть страви з молока. Ось вже, дійсно, різноманіття: молоко, кефір, сметана, вершки, сир, сир ... Ви тільки уявіть, скільки всього можна з цього приготувати! Починаючи з смугастого молочно-шоколадного желе і закінчуючи всілякими сирними запіканками, булочками, тортиками зі збитими вершками, сирними хачапурі і навіть фруктами, залитими йогуртом або морозивом!

Втім, важко собі уявити ласощі, що обійшлося б без участі молока або його продуктів, а значить, ніж рясніше буде ваше солодке меню, тим солодше очікує вас життя!

Як прикрасити?

Не важко здогадатися, що ваш новорічний стіл повинен бути схожим на привабливу зелену галявину, на якій так і хочеться попастися в пошуках самої соковитою та ароматною травички. Зелена скатертину або зелені серветки, зелені свічники і живі квіти (без шипів) створять атмосферу луки.

Подавайте страви неодмінно на листках салату, притрусіть страви доречними травами і розставте тарілки з посіченою зеленню різних видів просто по столу, щоб кожен гість зміг додавати в свою страву ще трохи фінансового благополуччя.

Скористайтеся цими нехитрими рекомендаціями, зустрічаючи рік Бика, - і, ми впевнені, у наступні 365 днів вас неодмінно чекає багатий удій і гідна здобич!

Щасливого Нового Року!