Апетитна щеплення для імунітету.

Як не захворіти в сезон застуд і грипу? У першу чергу потрібно зміцнити імунітет! Для мобілізації захисних сил організму пропонуємо запастися кращими ліками - продуктами, що володіють противірусними властивостями. Складіть своє меню для здоров'я!

Вакцина: апельсини, грейпфрути, лимони, мандарини, лайми, ківі, банани, чорна смородина, шипшина, журавлина, брусниця, квашена капуста, пророслі зерна жита і пшениці, петрушка, кріп.

Переваги: ??містять вітамін С, який підвищує стійкість організму до багатьох несприятливих факторів: інфекцій, перегріву, переохолодження. А ще аскорбінова кислота збільшує вироблення антитіл та інтерферону - особливого білка, який захищає нас від вірусів. Аскорбінка не накопичується в організмі, тому її норму потрібно щодня заповнювати. До речі, у цитрусових і шипшині практично відсутній фермент аскорбіназа, руйнує аскорбінову кислоту. Ось чому в цих продуктах вітамін С зберігається аж до весни.

Вакцина: гарбуз, моркву, курага, помідори, манго, обліпиха, малина.

Переваги: ??забезпечують організм вітаміном А, у владі якого активізувати захисні сили організму, зробити непроникними для інфекції наші слизові оболонки (особливо порожнини рота і носа), що беруть на себе основний удар. Діючи як антиоксидант, вітамін А відбиває атаки вільних радикалів на клітини імунної системи. Каротин відноситься до групи жиророзчинних вітамінів (він краще засвоюється в присутності жирів), тому заправляйте овочеві салати та вінегрети соняшниковою олією або сметаною.

Вакцина: кукурудзяна, соняшникова, оливкова і лляне олії, зелений горошок, авокадо, насіння, горіхи.

Переваги: ??містять вітамін Е (токоферол). Цей природний антиоксидант захищає мембрану клітин від пошкоджень і дії вільних радикалів.

Вакцина : ріпчаста цибуля, часник, хрін.

Переваги: ??багаті рослинними антибіотиками - фітонцидами, які здобувають перемогу над хвороботворними мікробами і бактеріями, підвищуючи опірність організму до багатьох інфекцій.

Вакцина: куряче м'ясо, риба (особливо тунець), сир, яйця, капуста брокколі, цвітна капуста, бразильські горіхи (кешью).

Переваги: ??поставляють в організм білок і мікроелемент селен. Ці корисні речовини забезпечують швидке відновлення пошкоджених вірусами клітин. Крім того, селен входить до складу особливого ферменту, який має протизапальну дію.

Вакцина: морська риба, яловичина, пісна свинина, вівсяна каша, кедрові горіхи, фундук, вівсяна крупа , свіжі та сушені гриби.

Переваги: ??містять цинк. На думку вчених, цей мікроелемент перешкоджає поширенню близько 200 простудних вірусів, бере участь у синтезі гормонів провідною імунної залози організму - тимуса.
Як стверджують медики, імуностимулюючі властивості продуктів, що містять вітаміни А і С, примножаться, якщо їх їсти разом з « цинковими »стравами.

Вакцина: мідії, креветки, кальмари, морська капуста, буряк, морква, хурма, виноград, сливи, гречана крупа.

Переваги: ??забезпечують організм йодом. Він нормалізує функціонування щитовидної залози, від діяльності якої багато в чому залежить стан імунної системи. Йод має протизапальний ефект і підвищує опірність організму до простудних та інфекційних захворювань.

Вакцина: ряжанка, кефір, кисле молоко, натуральний йогурт.

Переваги: кисломолочні продукти сприяють виробленню особливого білка - інтерферону, який перешкоджає проникненню вірусів у клітини і тканини різних органів.


Щоб підтримати захисні сили організму, вранці і перед сном випивайте склянку кефіру, кислого молока, ряжанки або натурального йогурту. Ці напої відмінно оздоровлюють мікрофлору кишечника, перешкоджаючи розмноженню хвороботворних мікроорганізмів.

Імунітет, за стіл!

Вітамінні напої
Змішайте в рівних пропорціях подрібнені плоди шипшини, чорної смородини і листя малини. Столову ложку сухої суміші покладіть у термос, додайте столову ложку сушених плодів червоної горобини, залийте 200 мл окропу і настоюйте протягом 2-3 ч.
Вичавіть сік зі свіжого буряка, моркви, гранату та невеликого лимона, змішайте в рівних пропорціях . В отриманому вітамінному напої розчиніть столову ложку меду. Щоб з буряка випарувалися речовини, подразнюють слизову шлунково-кишкового тракту, які можуть спровокувати нудоту, 40 хв. витримайте отриманий коктейль в холодильнику. Приймайте напій по 2-3 ст. л. за годину до їжі близько місяця.
Вітамінний салат
Нарізане тонкими смужками відварне куряче м'ясо (100 г) змішайте з такою ж кількістю відвареного м'яса кальмара, нарізаного кубиками, додайте за смаком оливки без кісточок, заправте салат сметаною. Викладіть закуску на блюдо і прикрасьте посіченою зеленню петрушки і злегка розплавленим тертим сиром.

Перше блюдо

Суп грибний з овочами
потрібно: цибулина, 2 моркви, середня ріпка, 5 черешків салатного селери, половина склянки квасолі, 450 г свіжозаморожених овочів, 200 г свіжих печериць, 2 л води, спеції, сіль за смаком.

Приготування: дрібно наріжте моркву , ріпу, ріпчаста цибуля, селера, шампіньйони. Всі інгредієнти з'єднайте з 1/2 склянки заздалегідь замоченою квасолі і варіть на помірному вогні до готовності. Отриманий бульйон процідити, овочеву масу злегка остудіть і протріть через сито. Додайте її в бульйон разом з 450 г свіжозаморожених овочів, посоліть, поперчіть і варіть 10-15 хв. Готовий суп заправте сметаною.

Друге блюдо

Запіканка з форелі з камамбером і помідорами
500 г філе форелі збризніть соком грейпфрута і злегка обсипте червоним перцем і сіллю. Картопля в мундирі (5 шт.) Очистіть, наріжте кружечками, а помідори (3-4 шт.) Та камамбер (200 г) - скибочками. У змащену олією форму для запікання викладіть шарами рибу, помідори, картопля і сир. Залийте невеликою кількістю вершків і випікайте в духовці 30-35 хв. при 175 ° С. Перед подачею запіканки на стіл посипте її посіченою зеленню кропу.

Десерт

Фруктовий крем
Збийте в блендері до однорідної маси очищені фрукти ( ківі, зелене яблуко, банан) і розм'якшену курагу. В отриману суміш додайте натуральний йогурт, корицю на кінчику ножа і ще раз збийте міксером. Готовий крем подавайте в креманках, прикрасивши кружечками ківі.

Думка експерта

Михайло ГУРВІЧ, кандидат медичних наук, дієтолог:
«Імунна система - це чітко налагоджена система захисту організму, без якої неможливо його існування. І ніякі сучасні ліки не в силах здолати саму банальну застуду, якщо не діятиме власний імунітет. Більше того, порушення в роботі імунної системи призводять до розвитку серйозних захворювань, у тому числі інфекційних, онкологічних і алергічних. Згубно діють на імунітет психоемоційні стреси, несприятлива екологічна обстановка, а часом і неправильно збалансоване харчування. До речі, здатність багатьох продуктів позитивно впливати на імунітет можна використовувати щодня. Таке його зміцнення без відриву від тарілки - одне із самих безболезненнихі приємних ».