Цитрусові - апельсини, грейпфрути, лайми.

Апельсини, грейпфрути, лайми - невтомні борці з найпоширенішими хворобами цивілізації: ожирінням, гіпертонією, інсультом, інфарктом, депресією. За свої цілющі властивості ці фрукти удостоїлися честі називатися чемпіонами сімейства цитрусових. Адже вони готові щедро ділитися своїми скарбами, надійно захованими під ароматною шкіркою.

Лайм - кисла радість
Зелений «близнюк» лимона (родом з Індії) перевершує багато цитрусові за вмістом вітаміну С (всім відома аскорбінка), життєво важливого для нашого організму. Аскорбінова кислота нормалізує рівень холестерину в крові, попереджаючи розвиток атеросклерозу, віддаляє і уповільнює процес старіння кліток, стимулює утворення особливого білка колагену, від якого багато в чому залежать пружність і еластичність шкіри. А ще це важливий антистресовий вітамін, саме його вчені охрестили вітаміном радості і бадьорості.

Лайм - відмінний транквілізатор: він заспокійливо діє на нерв-ную систему, покращує загальне самопочуття, піднімає настрій. Сучасні дослідження дозволяють стверджувати: індійський цитрус здатний побороти зимову втому, плаксивість, пригніченість, підвищену дратівливість і нервозність.

Його сік містить калій, який у поєднанні з аскорбіновою кислотою укріплює і робить еластичними стінки капілярів - дрібних кровоносних судин , рясно постачають кров'ю шкірні покриви. Органічні кислоти (наприклад, лимонна, яблучна), присутні в лаймі, сприяють засвоєнню заліза - головного кровотворного елемента.

Крім того, в ньому містяться кальцій і фосфор, необхідні для будівництва, зростання та збереження зубів. Ці два мінерали - надійні захисники зубів від карієсу і утворення зубного нальоту: вони перешкоджають зростанню бактерій, зміцнюють та відновлюють пошкоджену емаль. У тісній співдружності мінерали мають протизапальну, зміцнює дію на ясна, запобігаючи їх кровоточивість. Турботу про білизну наших «перлин» візьмуть на себе органічні кислоти і аскорбінка, що володіють відбілюючим ефектом.

Чудо-фрукт завдяки своїм антипростудні корисним складовими (ефірні олії, органічні кислоти, аскорбінова кислота) надійно зміцнює імунітет, дозволяє легше переносити простудні захворювання та прискорює одужання.

Апельсин - еліксир молодості і краси

Мрієте виглядати молодше? З'їжте апельсин, один з самих смачних плодів сімейства цитрусових. Цей фрукт має антиоксидантні властивості: виводить з організму продукти обміну і токсини, тим самим попереджаючи старіння організму і розвиток багатьох захворювань.

За останніми даними досліджень зарубіжних фахівців, що містяться в м'якоті і шкірці корисні речовини, які надають плоду яскравий помаранчевий колір, стимулюють вироблення антитіл, підвищуючи опірність організму до багатьох інфекцій і вірусів. А ще апельсини мають воістину чудодійною здатністю розріджувати кров і запобігати утворенню внутрішньосудинних згустків крові - тромбів. Так що, якщо кожен день ви будете з'їдати хоча б по одному апельсину, зможете запобігти утворенню тромбів, а заодно попередити появу атеросклеротичних бляшок на стінках судин.

До речі, апельсинове ефірне масло визнається косметологами ефективним засобом у боротьбі з целюлітом: воно робить шкіру більш пружною, одночасно зволожуючи її. Спробуйте додавати декілька крапель ароматичного масла в гель для душу або крем для тіла - і ви досягнете бажаного результату.
Грейпфрут - покровитель стрункої фігури
Цей цитрус - гідний побратим лайма й апельсина.


Його свіжий аромат заряджає енергією, проганяє нудьгу і навіть пробуджує натхнення. А які скарби заховані в його стиглої соковитої м'якоті!

Грейпфрут багатий життєво важливими вітамінами (В2, С, Р), каротин (провітамін А), калієм, кальцієм, ефірними маслами, органічними кислотами, клітковиною.

Свіжовичавлений сік грейпфрута зміцнює центральну нервову систему, тому особливо корисний при фізичному і розумовому перевтомі.
До речі, випитий натщесерце стаканчик цього напою допоможе кишечнику швидко налаштуватися на робочий лад. У грейпфруті багато розчинної клітковини - пектину, який посилює перистальтику кишечника, сприяє профілактиці запору - одного з винуватців порушення обміну речовин.

Знаходяться в цитрус ефірні масла й органічні кислоти відіграють важливу роль у процесах травлення: стимулюють обмін речовин , підсилюють вироблення травних соків, покращують перетравлення і засвоєння їжі.

Грейпфрути відмінно виводять з організму зайву рідину, активізують процес спалювання жирів, сприяючи схудненню і очищенню організму від шлаків.

Вони низькокалорійні, тому з них готують чудові десерти під час дієти і включають в розвантажувальні дні. До того ж грейпфрути містять необхідні живильні речовини, які допоможуть вам при розвантаженні уникнути нападів млявості, сонливості і запаморочення.
Рецепти страв

Фруктово-овочева танго

потрібно:

1 мандарин,
1 яблуко,
1 солодка груша,
1 апельсин,
3 варені картоплини,
1 свіжий огірок,
50 г салату,
30 г легкого майонезу,
сік лимона, сіль за смаком.
Калорійність 90 ккал (100 г)

Приготування.

Очищені фрукти і овочі наріжте тонкими скибочками, а огірок - кружальцями. Потім викладіть їх в салатник і додайте нарізаний салат. Посоліть, побризкайте лимонним соком, а потім заправте майонезом. Готову страву прикрасьте скибочками апельсина і часточками мандарина.

Святковий десерт

потрібно:

1 середній лайм,
150 г консервованих ананасів,
1 великий нектарин,
1/2 рожевого грейпфрута,
2 тверді груші,
1 апельсин,
100 г цукру.
Калорійність 130-135 ккал (100 г)

Приготування.

Вичавіть сік з лайму. Частину, що залишилася цедру без м'якоті натріть на дрібній тертці. Викладіть її в каструльку, засипте цукром і залийте 100 мл води. Поставте на помірний вогонь і варіть протягом десяти хвилин до повного розчинення цукру. Готовий сироп остудіть і перелийте в салатник, додавши свіжовичавлений сік лайма.
Очистіть від серцевини нектарин і груші, наріжте соломкою. Гострим ножем зніміть з грейпфрута і апельсина шкірку і білу шкірку. Кожну часточку очистіть від перетинок, а потім наріжте кубиками. Всі підготовлені складові десерту, включаючи ананас, ретельно перемішайте в салатник і дайте просочитися цитрусовим сиропом.

Освіжаючий коктейль

Буде потрібно (на одну порцію):

2 ст. л. свіжовичавленого соку лимона,
3 ст. л. свіжовичавленого апельсинового соку,
3 ст. л. свіжовичавленого мандаринового соку,
50 мл слабогазованої води,
1 ст. л. содової,
2 кубики льоду,
кілька листочків свіжої меліси.
Калорійність 40 ккал (100 мл)

Приготування.

У високий келих покладіть промиті листки свіжої м'яти, залийте їх соком лимона, мандарина і апельсина, а потім злегка розімніть ложкою. Влийте в келих слабогазовану воду, додайте кубики льоду. Побризкайте напій содової і швидко перемішайте зверху вниз віночком. Прикрасьте коктейль «серпантином» з лимонної і апельсинової цедри.