Сік життя.

Сік - загальновизнаний джерело вітамінів і купи інших дуже цінних речовин. Особливо під час хвороби і в період одужання, коли організму так необхідно побільше всього корисного. Цей факт важко заперечувати, проте треба бути обережніше з соками!

Вчені з'ясували, що вживати грейпфрутовий, яблучний і апельсиновий соки разом з деякими ліками небезпечно - це може помітно знизити ефективність лікування.

Саме по собі це не новина. Серед лікарів багато років було поширене переконання, що грейпфрутовий сік підсилює дію настільки деяких медикаментів, що ймовірна небезпека сильної інтоксикації і передозування. Однак останні дослідження в цій області показали, що справа йде не так трагічно, і вищезгадані напої не підсилюють, а лише послаблюють або просто нейтралізують деякі ліки. Що, загалом, теж не дуже добре. Тому багато препаратів забезпечуються інструкцією до застосування, в якій є спеціальний пункт про несумісність їх з іншими ліками та іншими речовинами, наприклад, алкоголем або навіть молоком.

Ось найвідоміший приклад такої несумісності. При прийомі аспірину (ацетилсаліцилової кислоти) не рекомендується вживати продукти, до складу яких входять хімічні сполуки, так як вони нейтралізують дію кислоти, або кисле, яке збільшують кислотність і може сприяти появі виразки.

Новокаїн і барбитал - антагоністи вітаміну С. Тут мова йде не тільки про цитрусових соках, а й взагалі про всіх овочах, багатих вищеназваним вітаміном. Хлорид кальцію і тетрациклін несумісні знову-таки з кислим і солоним.

Прикладів - безліч.

Дослідження взаємодії трьох видів - грейпфрутового, яблучного і апельсинового - соку з різними ліками показали, що його засвоєння в шлунково-кишковому тракті при прийомі шляхом звичайного ковтання знижується. Мова йде про онкологічні, серцево-судинних, антибіотичних та деяких інших ліках. Результати цих досліджень були представлені на 236-ій конференції Американського хімічного товариства у Філадельфії.




Керівник цього дослідження Девід Бейлі переконаний, що все це може мати серйозні наслідки для пацієнтів. Цікаво, що саме доктор Бейлі був у числі тих, хто двадцять років тому переконав лікарів всього світу в небезпеці грейпфрутового соку. І з тих пір було виявлено близько п'ятдесяти препаратів, взаємодія соку з якими могло призвести до інтоксикації і інших небезпечних наслідків. Були внесені відповідні попередження в інструкції. Але потім доктор Девід Бейлі вирішив провести новий експеримент, в ході якого групі здорових добровольців було запропоновано приймати ліки проти алергії і одночасно один з трьох напоїв: грейпфрутовий сік, його флавоноїд нарингін або просту воду.

З'ясувалося, що сік або її активний компонент викликали зменшення ефекту від прийому препарату на 50%. В основному за рахунок блокування проникнення молекул діючої речовини з кишечнику в кров. Аналогічні результати були виявлені й на інших ліків. Причому не тільки для грейпфрутового, але і для яблучного і апельсинового соків.

Доктор Девід Бейлі вважає, що в ході подальших досліджень знайдеться ще чимало лікарських засобів, погано сумісних з соками.

Але ось що залишається нез'ясованим. Всі знають, що термін зберігання свіжовичавленого соку дуже малий. Тому компанії-виробники в усьому світі використовують так званий концентрат. Його вичавлюють з фруктів або ягід, а потім видаляють зайву воду. Потім додають ароматизатори, стабілізатори та інші "корисні" компоненти. Хімію, одним словом.

Так що саме не сумісно в даній ситуації: справжній сік або його відновлений концентрат?

І якщо все-таки справа не в соку, а в хімії , то схожі несумісності можуть підстерігати нас у багатьох сучасних продуктах харчування, а не тільки ліках.