Приготування їжі для грудних дітей в домашніх умовах.

Приготування їжі для немовляти вимагає певних знань, навичок, особливої ??уваги й акуратності, а також суворого дотримання правил гігієни і кулінарної обробки продуктів.

Перед приготуванням їжі для дитини необхідно ретельно вимити руки з милом, попередньо знявши кільця. Нігті на руках мають бути коротко оголений. Не можна готувати їжу руками, на яких є гнійники, садна і подряпини з ознаками запалення шкіри. Голову потрібно пов'язати косинкою, надіти фартух.

Для приготування дитячої їжі необхідно мати окремий посуд (каструлі, чашки, блюдця, ложки, пляшечки, тертку, сито), яку не слід використовувати для інших цілей, а також предмети догляду за посудом («йоржі», щітки та ін.)

Попередньо посуд необхідно добре вимити щіткою в гарячому содовому розчині (1 чайна ложка харчової соди на 1 л води) і прокип'ятити протягом 5 - 10 хв. Пляшечки, забруднені залишками молока, варто замочити в теплому содовому розчині на 2 год, потім вимити їх «йоржем», прополоскати у проточній воді, помістити в каструлю з водою і кип'ятити 10 хв. Витягнуті з каструлі пляшечки перевернути догори дном, щоб стекла вода, і закрити щільною пробкою, зробленою з стерильної вати або бинта.

Використані «йоржі» і щітки варто відразу ж добре промити в проточній гарячій воді з милом ( бажано «Дитячим») або в содовому розчині, просушити і покласти в закриту чисту каструлю. Для зберігання дитячого посуду рекомендується виділити окремий навісний шафку або тумбочку. Чистий посуд необхідно захищати від осідає пилу і мух, накриваючи чистою проглаженной серветкою або шматком марлі.

Для дитячого харчування слід використовувати абсолютно свіжі й високоякісні продукти, суворо дотримуватися рекомендовані способи приготування їжі.




Приготовлену заздалегідь молочну суміш або іншу рідку їжу, що зберігалася в холодильнику, перед годуванням необхідно розігріти. Для цього пляшечку слід помістити на 5-7 хв у гарячу воду і час від часу струшувати, щоб уміст прогрілося рівномірно.

Приступаючи до приготування їжі для немовляти, необхідно заздалегідь підготувати цукровий сироп і розчин кухонної солі. Роблять це для очищення цих продуктів від невидимих ??забруднень і мікроорганізмів, а також для зручності користування ними.

Цукровий сироп. Всипати цукор у маленьку емальовану каструльку, залити гарячою водою і, безперервно помішуючи, кип'ятити 10 хв. Сироп готують 100%, тобто повинно вийти стільки сиропу, скільки цукру пішло на його виготовлення. Якщо води википить більше, ніж треба, і кількість сиропу виявиться недостатнім, то слід долити окріп до початкового об'єму і знову прокип'ятити. Готовий сироп профільтрувати через стерильну марлю, складену вчетверо, налити в стерильну пляшечку і закрити щільною пробкою.

Цукор - 100 г, вода - 100 мл.

Розчин кухонної солі. Всипати сіль в каструлю, залити її гарячою водою і, помішуючи, кип'ятити протягом 10 хв на слабкому вогні. Готовий 25% розчин солі процідити через стерильну марлю, складену вчетверо. Частина води при кип'ятінні випаровується, тому в розчин треба долити окріп до початкового об'єму і ще раз прокип'ятити. Готовий розчин злити в стерильну пляшечку і закрити пробкою.

Сіль - 25 г, вода - 100 мл.