Літня пропозиція.

Як харчуватися майбутньої мами влітку? Питання не просте, адже спекотні дні вносять особливі корективи в наше меню.

Чого хочеться у спеку? Фруктів і ягід, холодних коктейлів, морозива ... А ось думати про гарячому супі або м'ясної котлеті у спеку зовсім не хочеться, та й апетит часто залишає бажати кращого. У результаті багато важливі продукти - наприклад, м'ясо чи риба - влітку потрапляють на стіл майбутньої мами рідше, ніж потрібно. Через «перекосів» в меню порушується головна заповідь правильно-ГОО харчування - різноманітність, а це значить, що майбутній малюк може недоотримати якісь необхідні йому речовини. Як же бути?

1. Пошук варіантів. Шукайте заміну страв, які влітку опинилися в немилості, вибираючи з числа продуктів, близьких за складом. Наприклад, якщо вам зовсім не хочеться м'яса, компенсуйте його недолік сиром, а замість гарячих супів робіть освіжаючі холодні. До речі, влітку ви можете включити в своє ме-
ню самі різні варіанти охолоджених страв: від м'ясних і рибних суфле до овочевих запіканок і сирних мусів.

2. Потроху, але часто. Якщо вам не під силу справитися з повним обідом з трьох страв, розбивайте його на кілька підходів з перервами в 2-3 години. Тим більше що так зване дробове харчування корисно для організму: якщо ви будете влаштовувати собі два сніданки, обід, полуденок, вечеря і випивати на ніч склянку кефіру, вас не буде турбувати важкість у шлунку, печія або труднощі із стільцем.

3. Готуємо правильно. Використовуйте щадні кулінарні методи: гасіння, варіння, запікання або приготування на пару. Їжа, приготована такими способами, легше засвоюється і не подразнює слизову шлунка і кишечника. До того ж ці страви менш калорійні, адже вони містять менше жирів.

Чим більше, тим краще?
Кожна майбутня мама знає, як важливі овочі та фрукти для здоров'я її малюка, тим не менш і з цими продуктами важливо не перестаратися - і ось чому.

»Багато плодів викликають алергічні реакції, і якщо жінка схильна до алергії, з раціону варто виключити помідори, морква, диню, цитрусові та іншу« екзотику », полуницю і малину.
» Надлишок фруктів і овочів може викликати печію. Ця проблема турбує багатьох жінок у 2-ій половині вагітності із-за того, що зростаюча матка давить на шлунок і шлунковий сік закидається в стравохід, дратуючи його і викликаючи відчуття паління.


Овочі та фрукти, які підвищують кислотність, можуть підсилити це відчуття, ось чому є свіжі плоди (особливо кислуваті) краще потроху.
»Фрукти і ягоди іноді викликають розлади кишечника. Завдяки клітковині свіжі плоди допомагають роботі кишечнику, але їх надлишок легко призводить до діареї. Особливо часто цю неприємність викликають сливи, абрикоси, персики, диня, черешня, вишня, агрус, виноград. А деякі з цього списку (виноград, сливи, черешня) ще і підсилюють утворення газів у кишечнику.

Це я не пробувала!
На відпочинку ви мрієте про нові кулінарних враження? Будьте обережніше: прагнення до незвичайних смакам може послужити майбутній мамі погану службу. Екзотичні страви часто стають причиною алергії, розладів травлення і - що найгірше - небезпечних кишкових інфекцій. Звичайно, лікарі успішно справляються з такими недугами, але їх лікування часто вимагає прийому антибіотиків, а знайомства з ними майбутній дитині краще уникати.
Особливо легко підхопити інфекцію через м'ясні і рибні блюда (вони можуть виявитися погано проварені або прожарити), не надто свіжі молочні продукти і десерти з вершковим кремом або яєчними білками.

Скільки в грамах?
Фахівці НДІ харчування РАМН розробили список харчових «нормативів», на які варто орієнтуватися майбутнім мамам. Звичайно, ви зможете коректувати його або чергувати різні види продуктів.

> М'ясо або риба: по 160-170 г на день одного з продуктів.
> Яйця: 0,5 кожен день або 1 через день.
> Молочні продукти: 500 мл рідких продуктів (молоко, кефір, кисле молоко та інші), 50 г сиру (350 г на тиждень), 15 г сиру (або 30 г через день).
> Овочі, фрукти: 500 г овочів і 200 г картоплі, 300 г фруктів і 200 мл соку.
> Макаронні вироби, крупи, бобові: 60 г на день.
> Хліб: 120 г пшеничного і 100 г житнього.
> Масло: 15 г рослинної і 25 г вершкового.
> Сіль: не більше 5 м.
> Цукор: не більше 50 р.

Важливе літній обмеження - сіль. Не захоплюйтеся солоними продуктами, адже вони посилюють спрагу і набряки.

КАТЕРИНА Пир'єв, лікар-дієтолог
Журнал «Щасливі батьки» (червень 2009)