Сокотерапія.

Осінь - саме час пити фреші соки. Але чи так вони корисні, як ми вважаємо? Про маловідомої стороні захоплення фрешами, розповідає лікар-гастроентеролог Дитячого клініко-діагностичного центру ім. Пирогова Олена Синякіна.

Натиснув на кнопку соковижималки, і склянку свіжого соку готовий! Смачно, корисно, і взагалі найкращий спосіб зарядитися природними вітамінами, як вважають багато хто. Але мають рацію вони лише частково. Щоб дитячий організм зумів переробити і засвоїти «все корисності» фре-ша, необхідна хороша адаптація підшлункової залози, а у дитини вона ще не готова взяти на себе настільки високі навантаження. Навіть у практично здорової. А якщо у нього є проблеми з шлунково-кишковим трактом або він схильний до алергії, то фреші соки краще не давати без консультації з лікарем.
Важливо! Фреш, безумовно, набагато корисніше, ніж сік з пляшки або пакета. Але потрібно знати - це не питво і не десерт, а лікувально-профілактичний засіб, тому використовувати його треба правильно і з обережністю.
* Дітям з 3 до 10 років будь-свежеот-жатий сік в лікувальних цілях можна давати лише двічі на день, за півгодини до їжі, разова порція не повинна перевищувати 30 мл. Це - 2 десертні ложки. Більше - не значить краще, навпаки - передозування може стати причиною карієсу і шлунково-кишкових розладів. Можна розбавляти сік питною водою в пропорції 1:1.
* Фрукти і овочі повинні бути ретельно вимиті і вичищені: для фрешу не можна, наприклад, використовувати яблуко з побитим бочком або пом'ятий помідор - вони можуть містити токсичні речовини.
* Свіжовіджатий сік потрібно пити відразу ж після приготування, і вже тим більше не можна його зберігати в холодильнику до вечора - відбувається його окислювання, і за 10-15 хвилин руйнуються вітаміни.
* Не варто давати фреш ребенкув період застуди: фреші соки стимулюють виділення слизу, тому нежить і кашель можуть посилитися.
* Якщо дитина страждає алергією, гастрит чи іншими захворюваннями шлунково-кишкового тракту, свіжі соки йому можна давати лише після консультації з лікарем!

Треба знати!
Для дітей до 3 років краще соки в моноваріанте: морквяний або апельсиновий без змін. Знижується ризик розвитку алергічних реакцій, краще засвоюються корисні речовини. З трьох років здоровій дитині можна давати змішані соки. Експериментуючи з поєднаннями фруктових соків, не додавайте в суміш сік лимона чи грейпфрута - для дитячого шлунка вони дуже агресивні.
Завантажувати фрукти або овочі в соковижималку потрібно окремо і змішувати соки вже в готовому вигляді. Але є й виключення: готуючи овочеві соки, можна одночасно завантажувати у соковижималку петрушку або селеру.
Щоб приготувати сік з ягід, використовуйте спеціально призначені для цього соковижималки.
В кінці зими в овочах і фруктах вміст вітамінів різко падає , тому намагайтеся використовувати зимові сорти фруктів, а якщо дитина не схильна до алергії - мандарини, апельсини, готуйте морс з журавлини, брусниці.

Чотири головні правила
1. Не варто змішувати свіжовіджатий фруктовий сік з овочевим, тому що для їх перетравлення потрібні різні ферменти.



2. Мікс, часто пропонований у кафе, - напій з різних свіжих соків, дітям до 10 років давати не варто.
3. Фруктові соки з'єднують за принципом: зелене з зеленим, червоне з червоним.
4. Кожен продукт для приготування соків можна використовувати не чаші двох разів на тиждень.

Розклад на тиждень
Взагалі, коли і які соки дитині давати залежить від того, яку мету ви ставите перед собою: наприклад, хочете зняти втому, підзарядитися енергією або розбудити апетит ит. п. Нагадаємо, разова доза не повинна перевищувати двох десертних ложок. Ви можете вранці давати фруктовий сік, ввечері - овочевий, а можете обмежитися монофре-шем. Отже, тиждень соків починається!
понеділок Апельсиновий - він містить багато вітаміну С, що допоможе школяреві легше справлятися з підвищеними навантаженнями навчальної тижня, загострить пам'ять, позитивно вплине на здатність концентрувати увагу.
вівторок Томатний з петрушкою або селерою.
середу Морквяний в чистому вигляді або змішаний з овочевими соками (крім томатного).
четвер Виноградний.
п'ятницю Грушевий.
суботу Чорничний сік допоможе зняти втому очей. Поширена думка, що чорниця кріпить. Це так, але дві десертні ложки соку цієї ягоди запору не викличуть.
неділю Морквяний з огірковим плюс селеру.

Лікуємо соками
фреші соки ефективно використовуються в лікувальних цілях. Але тільки лікар-гастроентеролог або дієтолог повинні призначати схему їх прийому дитині. Все залежить від характеру захворювання, загального стану здоров'я. Важливо також враховувати схильність до алергічних реакцій та багато іншого. У будь-якому випадку, спочатку необхідно очистити організм, використовуючи соки, які порекомендує лікар, а потім він призначить лікувальний.
Для часто хворіючих дітей, особливо восени та навесні, лікар може запропонувати 10-денний курс: раз на день дитині дають змішані у пропорції 3: 1 морквяний і буряковий соки. При захворюваннях нирок в овочеві соки рекомендується додавати сік спаржі. Він володіє сильною сечогінною дією. Як і фреш із свіжих огірків.

ПОДРОБИЦІ ВЕЛИКИМ ПЛАНОМ
Свіжовіджатий яблучний сік можна давати дитині лише в невеликій кількості: інакше в шлунково-кишковому тракті починаються процеси закислення, що може викликати печію, відрижку та інші неприємні відчуття. Взагалі, дітям дошкільного віку краще давати яблука в запеченому вигляді: вони, як губка, адсорбують шкідливі речовини, сприяють виведенню їх з організму. Дуже корисні дитині яблучні компоти і узвари. Не рекомендуються дітям також гранатовий і грейпфрутовий соки. А в морквяний потрібно додавати вершки або заїдати його бутербродом з маслом - без жирів каротиноїди, що містяться в моркві, не можуть утворювати вітамін А.

Записала Ольга Філатова
Журнал «Мій Кроха і Я »(вересень 2009)


Обговорити на форумі