Пальмова олія в дитячих молочних сумішах. Чи потрібно?.

Створюючи дитячі суміші, вчені намагаються наблизити їх складу до грудного молока, яке вважається золотим стандартом харчування дитини першого року життя. Тому всі основні компоненти сумішей - білки, жири, вуглеводи, вітаміни і мінерали - адаптуються з урахуванням потреб малюка. Зосередимося на жировому компоненті.

Коров'яче молоко, з якого найчастіше роблять дитячі суміші, містить жири, які принципово відрізняються від жирів грудного молока. Тому найчастіше при виготовленні дитячого харчування тваринні жири повністю замінюють на суміш природних рослинних олій - соняшникової, кукурудзяної, соєвої, кокосового, пальмової та ін

Дослідниками було виявлено, що 25% всіх його жирів грудного молока становить пальмітинова кислота. Її джерелом служить пальмове масло, яке сьогодні активно використовується при створенні штучних сумішей. Але тут виникає складність: пальмітинова кислота з пальмового масла засвоюється набагато гірше, ніж пальмітинова кислота з грудного молока. Пальмітинова кислота з пальмового масла зв'язується в кишечнику з кальцієм і утворює нерозчинні сполуки, які виводяться з організму дитини з каловими масами. Тому діти, яких годують сумішами з пальмовою олією, не отримують достатньої кількості жирів і можуть відчувати дефіцит кальцію.

Результати дослідження, в якому брали участь 128 немовлят *, підтвердили, що пальмове масло в складі молочних сумішей негативно впливає на мінералізацію кісток. Дітей розділили на дві групи: першій давали суміш з пальмовою олією, другий - без. При цьому за винятком жирового компонента, склад харчування був аналогічним. На початку дослідження у малюків визначили вміст мінеральних речовин в кістковій тканині і його мінеральну щільність, а на 3-му і 6-му місяцях життя дітей виміри повторили. На початку дослідження показники не розрізнялися, а потім вже через 3 місяці у дітей першої групи (суміш з пальмовим маслом) вміст мінеральних речовин в кістковій тканині виявилося нижчим, ніж у малюків другої групи.


Через 6 місяців це розходження стало ще більш значущим. Такі ж дані були отримані і щодо мінеральної щільності кісткової тканини.

А підсумки міжнародного дослідження за участю більше 7 000 дітей показали, що у немовлят, яких годували сумішшю без пальмової олії, стілець був регулярніше, а його консистенція була м'якшою, ніж у дітей, які споживали суміші з пальмовою олією. Також у малят, які отримували суміші з пальмовою олією, відзначали більш часті зригування і коліки **.

Таким чином, незважаючи на те, що дитячі суміші з пальмовою олією за складом наближені до грудного молока, їх вплив на дитячий організм не однозначно: вони можуть призвести до зниження мінералізації кісток і утрудненням травлення. Тому, з цієї точки зору, суміші без пальмової олії, що відповідають основним потребам малюків першого року життя більш оптимальні для харчування дитини. Однією з небагатьох сумішей такого роду є дитячі молочні суміші Similac виробництва фармацевтичної компанії Abbott, містять унікальну комбінацію рослинних жирів (високоолеіновое соняшникова, соєва, кокосова олії) без пальмової олії. Такий склад позитивно впливає на засвоєння кальцію і травлення малюка, знижуючи частоту сригіваній, кольок і запорів. Суміші Similac схожі з жіночим молоком за своїми властивостями: вони забезпечують дитині все необхідне для повноцінного росту та розвитку.
______________________________

* Koo WWK, Hammami M., Margeson DP, NwaeseiC., Montalto MB , Lasekan JB Reduced bone mineralization in infants fed palm olein-containing formula: A randomized, double blinded, prospective trial. - 2003. - Pediatrics. - V.111. - P. 1017-1023.

** Alarcon P., et al Gastrointestinal tolerance of a new infant milk formula in healthy babies: an international study conducted in 17 countries. Nutrition Volume 18, Issue 6, June 2002, Pages 484-489

Стаття надана компанією Abbott