Чи легко зварити яйце?.


Вам може здатися, що той, хто написав такий заголовок, вирішив посміятися над читачами, але, на жаль, це суща правда! Настрій всього вихідного дня безпосередньо пов'язано з правильною варінням яйця ...


Вам може здатися, що той, хто написав такий заголовок, вирішив посміятися над читачами, але, на жаль, це суща правда! Настрій всього вихідного дня безпосередньо пов'язано з правильною варінням яйця.

Маленька дівчинка Риточка любить вранці є варене яйце. Це цілком природне бажання. Однак іноді мені здається, що саме цей сніданок і замовляє Риточка, щоб нічого ні їсти зранку, окрім чаю і пари цукерок.

Варити яйце - це ціла наука. І тут треба знати не тільки час, необхідний для кипіння, але і багато законів фізики, хімії. Але найголовніше, в цьому не легкій справі необхідно мати сильну інтуїцію, треба вміти спостерігати, мати почуття міри і бути людиною зі стійкою психікою.

Отже, весь процес варіння яйця можна розбити на кілька етапів:

1. вибір яйця з цілої непошкодженою шкаралупою

2. повільне нагрівання яйця до моменту кипіння

3. після цього треба зварити його

4. підготувати яйце для подальшого використання

А тепер більш докладно про кожен етап. Вибір яйця дуже важлива операція. Яйце має бути нормальної форми. Не кругле, як м'ячик і не довге як огірок. Не дай Бог, не помітити тріщинку! Адже в цьому випадку білок виллється при варінні! Далі ми солимо воду (холодну воду) і кладемо туди ретельно відібране, яєчко (краще два або три для підстраховки). Води має бути достатня кількість. Її рівень повинен бути на два-три сантиметри перевищувати поперечник яйця.


Підігрівати воду треба дуже повільно, на самому маленькому вогні. Коли вода, в кінці кінців, закипить, можна зробити вогонь більше. Вода повинна трохи булькати. Варити п'ятнадцять хвилин. Потім треба правильно охолодити його, щоб шкаралупа легко і весело відскакувала від білка. Готуємо для цього дуже холодну воду і ложечкою перекладаємо його з окропу прямо в крижану воду. Необхідно, щоб холодної води була достатня кількість, це не дозволить їй швидко нагріватися. Але будьте уважні, не переохолоджуватися яйце! Інакше Риточка вирішить, що воно було зварено тиждень тому!

На кожному з етапів приготування вас можуть чекати самі різні несподіванки. Ці несподіванки можуть звести "нанівець", всі ваші старання, і весь сніданок після нудотних рухів, виявиться виплюнути. Настрій буде зіпсований на весь день. Риточка надуется і скаже, що яйце приготовлено не правильно, і вона залишилася знову голодною. Після чого дістаються цукерки, шоколадка чи тортик. Тільки цими солодощами можна хоч якось виправити становище і уникнути сімейної драми. Незважаючи на всі її витівки, я вдячна Риточка. Хтось скаже, що дитина розпещена і треба б піддати їй як слід, але з її поведінки я витягаю дуже багато корисного для себе. Я стаю спостережної, терплячою, витриманою, вчуся знаходити смішне "на порожньому місці". Багато батьків не розуміють, як їм пощастило! Ми з чоловіком дуже раді, що у нас є такий чудовий вчитель і наставник!

Лідія Шуміна
http://lica13.narod.ru

Зверніть увагу: повітряні кулі оптом