Сік.


Переконання, що соки корисні всім, будується не на голому місці. Але чи всім і чи завжди корисно пити соки, особливо цільні?


Переконання, що соки корисні всім, будується не на голому місці: соки багаті вітамінами, низькокалорійні, стимулюють кислотоутворюючих функцію шлунка сильніше, ніж більшість ліків, і в якості аперитиву настільки ефективно відновлюють апетит, що академік І. П. Павлов у свій час назвав соки "Ударом по смаковому апарату".

При всьому тому існує ряд хвороб, при яких соки не тільки не корисні, але і протипоказані. Так при гастриті з високою кислотністю, виразковому коліті і часто при панкреатиті не можна пити лимонний, журавлиний, смородиновий, грейфрутовий, чорничний, суничний, а також яблучний і апельсиновий соки, які стимулюють кислотоутворюючих функцію шлункових залоз. У цьому випадку не слід особливо сподіватися підняти імунітет за рахунок корисних овочевих соків; буряковий, морквяний, а також сік редьки краще виключити, принаймні, пити їх слід розведеними не менше ніж в 2-3 рази і майже відразу заїдати чимось щадним .

Розлучені соки рекомендуються також дітям, яким у боротьбі з вірусною інфекцією прописують рясне пиття, багате вітаміном С.


Хоча часто і в тому і в іншому випадку від соків краще взагалі утриматися: пити компоти, чай, а краще всього киселі, які набагато більше щадяще щодо слизистих оболонок.

Втім, справедливості заради треба зауважити, що не всі соки стимулюють виділення кислоти, деякі навпаки гальмують. Правда це зовсім не ті соки, які передбачені в меню європейського сніданку, а горобиновий, сливовий, малиновий, а також сік із ... картоплі (!). Ці соки будуть корисні навіть при високій кислотності.

Складається враження, що без поради лікаря пити сік - справа ризикована. Проте, все не так страшно: більшість дієтологів сходяться в думці, що людина інтуїтивно відчуває, яка їжа йому корисна, а яка ні. Просто перед тим, як замовити в ресторані склянку грейфрутового соку (як всі присутні за вашим столиком), або умовляючи дочка випити апельсиновий сік перед школою, згадайте, що це не завжди корисно, і, можливо, краще вибрати щось інше.

Зверніть увагу: куплю гумову крихту