Овочеві роли з сиром: красиво і смачно.

Ми радимо вам приготувати оригінальне і легке блюдо, яке стане прикрасою вашого столу і прекрасною закускою під вино і коньяк.
Інгредієнти:
Салат (листя) - 8-10 шт.,
Сир (м'який, Адигейський) - 100 г ,
Сметана - 100 г,
Мигдаль - 10-12 шт.,
Желатин - 1/2 ч.л.,
Перець болгарський - 1 шт.,
Зелень (петрушка, кріп, цибулю, шпинат) - 50 г,
Огірок свіжий - 1 шт.,
Маслини та моркву (для прикраси),
Зубочистки,
Сіль.

Сир дрібно накришити. Листя салату помити, обсушити. Мигдаль подрібнити. Желатин замочити в 3 ст.л. холодної кип'яченої води на 15-20 хвилин.



Зелень дрібно посікти.
Перець нарізати смужками.
Желатин розпустити на водяній бані до повного розчинення, влити в сир, перемішати і остудити. Додати сметану, зелень, горіхи, посолити.
Салат покласти внахлест, зверху викласти сирну масу. На край викласти, чергуючи, смужки жовтого та червоного перцю.
Згорнути рулетом, загорнути в харчову плівку і відправити в холодильник на 3 години. Плівки не було на дачі, довелося у фольгу загортати.
Огірки нарізати кружальцями. Рулет порізати на шматочки 4-5 см шириною, скріпити з огірком зубочисткою, зверху прикрасити маслиною або морквиною.