Супи для малюка до року.


Люблять діти і фруктові супи. Основу фруктового супу становить майже компот. Фрукти, вимиті, очищені від насіння і шкірки, варяться у воді з додаванням цукру.


Люблять діти і фруктові супи. Основу фруктового супу становить майже компот. Фрукти, вимиті, очищені від насіння і шкірки, варяться у воді з додаванням цукру. Для його варіння підійдуть яблука, курага, чорнослив. Словом, те, що є у вас, і що їсть ваша дитина. Фруктовий суп можна подавати холодним, тому зверніть на нього увагу в літню спеку. В якості наповнювача для супу застосовують уже відому нам рідку манну кашу, галушки з борошна або рису. Для приготування галушок рис варять спочатку у воді (не більше десяти хвилин). Потім воду зливають, рис заливають гарячим молоком, додаючи цукор, і варять у закритому посуді при слабкому вогні. Готову в'язку рисову кашу відразу викладають рівним шаром товщиною приблизно 1,5 см на змочений кип'яченою водою блюдо і охолоджують. Холодну рисову кашу нарізають невеликими шматочками. Це і є рисові галушки. Залийте тепер їх холодним або гарячим фруктовим бульйоном - і ваш суп готовий.

Рибний суп теж можна приготувати для дитини. Звичайно, зварену рибу відокремлюють від кісток (правда, можна взяти для приготування супу шматочок рибного філе!), Пропускають через м'ясорубку, а бульйон проціджують.


Бульйон заправляють манною крупою або промитим рисом (з розрахунку не більше 10 г крупи на 500 г бульйону), через двадцять хвилин додають дрібно нарізану картоплю. Тепер варять до готовності. В останній момент повертають в суп приготовлену рибу. Цей суп подають зі сметаною.

Можете спробувати приготувати вівсяний суп. Для його приготування 40 г вівсяних пластівців заливають 500 г холодної води за дві години (!) До варіння супу. У тій же воді при слабкому кипінні треба варити вівсянку півгодини, після чого протерти її через сито. Це пюре і буде основою для супу. У нього можна додати молоко, відварені молоді овочі. Для цього супу добре підійде молодий зелений горошок, брюссельська і кольорова капуста. Поєднавши вівсяне пюре з овочами (або овочевим пюре), посоліть і прокип'ятіть їх разом. Завершити приготування супу можна додаванням суміші яєчного жовтка з молоком.

У всі овочеві та круп'яні супи входить масло. Вершкове воно буде або рослинне - вирішуєте ви самі.

Зверніть увагу: гірлянди з повітряних куль