Нагодуй мене, мамуля!.


Про те, як важко нагодувати малоїжкою, відомо не з чуток багатьом батькам. Чого тільки не придумують вони у жорстокій боротьбі за кожен з'їдений чадом шматочок.

Малюють на млинчиках забавніше мордочки, будують замки з шматочків варених овочів, розповідають діткам, придумані фантастичні історії про різні страви і т.д . і т.п. Але всі ці методи діють, тільки за умови, що дитина вже достатньо підріс і може зрозуміти придуману татом, чи бабусею історію, або по-достоїнству оцінити, намальований мамою шедевр. А якщо мова йде про зовсім крихті, до року, або трохи старше? У цьому випадку, казки та малюнки поки ще навряд чи подіють. Тому, завдання батьків, методом проб і помилок, все ж таки з'ясувати кулінарні пристрасті малюка, щоб черговий прийом їжі, в сім'ї маленького нехочухі, перестав бути тортурами, як для дитини, так і для його батьків. Для цього, хочу запропонувати свою, своєрідну колекцію кулінарних рецептів, для зовсім маленьких діточок. Можливо, трохи поекспериментувавши, ви чітко визначте улюблені і нелюбимі продукти і страви своєї дитини, і зможете вибудувати денний раціон відповідно до потреб і пристрастями дитини. Успіхів вам у цій непростій справі!

Овочевий суп - пюре (з 6 місяців)


Відварити: картопля , моркву, цвітну капусту, цибулі, кабачок.
Відварені овочі перекладаємо в миску, додаємо трохи воли, в якій вони варилися, і чайну ложечку рослинного масла. За бажанням, кладеться трохи солі. Все це перемолоти блендером. Після 8 місяців, в суп можна додавати трохи телятини, або іншого нежирного м'яса, яке теж гарненько перетирається.

Рисово - м'ясні кульки (після рочки)


Шматок будь-якого нежирного м'яса перемелюємо у фарш, рис варимо до напівготовності, з'єднуємо з фаршем, додаємо дрібно
порубану цибулю, терту моркву, сіль, яйце. Формуємо кульки, а от далі кілька варіантів:
1. Кидаємо, як фрикадельки в суп
2. Просто відварюємо і подаємо з макаронами, картоплею, або кашкою.
3. Тушкуємо, як тюфтельки, можна додати трохи м'якоті томата, якщо дитини немає алергії.

Печінковий паштет (після рочки)

Яловича, або куряча печінка відварюється до готовності. Окремо гаситься натерта морква і дрібно порубаний лук.
Потім, печінка з'єднуємо з тушкованими овочами, додаємо до отриманої маси вершкове масло, трохи солі і все добре перемелюємо блендером. Можна подавати з гарніром, або намазати на хлібець.

Сьомга з тушкованими овочами і рисом (після рочки)


Нам знадобиться: 1 морква, 1 цибулина, кілька суцвіть цвітної капусти та брокколі, шматочок кореня селери, 1 невеликий кабачок. Овочі миємо, чистимо й ріжемо невеликими кубиками. Після цього, ставимо гаситися на маленькому вогні. За 10-15 хвилин до готовності, до овочів кладемо нарізане кубиками філе сьомги і відварений заздалегідь до напівготовності рис. Перед подачею на стіл, страву поспати дрібно посіченою зеленню.

М'ясні парові котлетки (після 10 місяців)

Яловичину, а краще телятину, пропускаємо через м'ясорубку, потім змішуємо з розмоченим у воді хлібом (можна розмочувати в грудному молоці, або в адаптованій суміші, яку п'є малюк). Все це ще раз пропускаємо через м'ясорубку, або перемелюємо блендером, додаючи трохи солі. Формуємо котлетки, укладаємо одним шаром в посуд, заливаємо бульйоном наполовину/водою і тушкуємо до готовності під кришкою. Подавати краще за все з картопляним пюре, або з тушкованими овочами.

Запіканки (після року)


Запіканка з м'яса і вермішелі.
Відварити 5 столових ложок вермішелі, і змішати зі збитим яйцем. Додати солі. Половину отриманої маси викладаємо на змащене маслом деко. Зверху кладемо подрібнене відварне м'ясо, (грам 50) і порізану цибулю.



Зверху, викладаємо другу половину вермішелевий маси. Змащуємо яйцем і випікаємо при температурі 180-200 градусів до готовності.

Запіканка з м'яса та картоплі


Картоплю відварити і потовкти. Половину маси викласти на змащене маслом деко. Зверху шаром покласти подрібнене відварне м'ясо (грам 50) і порізану цибулю. Викласти частину, що залишилася товченого картоплі. Змастити яйцем і випікати при температурі 180-200 градусів до готовності.

Рибні парові котлетки (після рочки)


Рибу почистити, обробити і вийняти з неї всі кістки. Після цього, отримане філе пропускаємо через м'ясорубку, або перемелюємо блендером. В отриманий фарш додаємо трохи білого хліба, розмоченого у воді, грудному молоці, або в адаптованій суміші, яку одержує малюк, і знову перемелюємо. Потім додаємо трохи солі і сире куряче яйце, хорошенечко перемішуємо, формуємо котлетки. Викладаємо їх на дно каструльки, або на спеціальні грати, для приготування страв на пару. Грати, потрібно попередньо змочити водою, або змастити маслом. На дно каструльки налити води, або бульйону, довести до кипіння і гасити до готовності під нещільно закритою кришкою.

Овочеве пюре (після 8 місяців)


Відварюємо: кілька картоплин, шматок гарбуза, половинку цибулини, 1 морква. До відварених овочів додаємо трохи вершкового масла і трохи солі, перемелюємо блендером, або розминаємо вилочкою.

Компот з фруктів та ягід (після рочки)


На 500 мл води:
50 грам кураги
50 г чорносливу
1 груша
1/2 яблука
2 ст. ложки ягід
1 ст. ложка виноградного цукру
Фрукти і ягоди, довести до кипіння, після чого варити 15-20 20 хвилин, накривши нещільно кришкою.

Торт на перший і другий День народження!


Коржі: для коржів, я використовувала саме звичайне дитяче печиво, яке продається в будь-якому дитячому магазині, або у відділі дитячого харчування супермаркетів.
Крем: у нас був торт з сирно-фруктовим кремом. Сирок, потрібно брати той, до якого звикла дитина. Я робила його сама.
Якщо день народження у дитини влітку, коли в достатку свіжі фрукти, в походженні яких ви впевнені, для крему, можна використовувати їх. Але тут, знову умова, фрукти потрібно брати тільки ті, які дитина вже пробував, і вони не звалив в нього харчової алергії, або інший негативної реакції.
Якщо ж свято буде в холодну пору року, для крему краще використовувати банкове дитяче фруктове пюре.
Приготування домашнього сиру для крему.
Увечері, наливаємо в каструльку півлітра маложирного молока, доводимо до кипіння, і вливаємо туди 3 столові ложки кефіру. Накриваємо кришкою і залишаємо до ранку. Вранці, все це знову доводимо до кипіння, молочко згортається. Отриману масу гарненько віджимаємо через марлю. Виходить дуже смачний сирок. Мій трирічний син, який до сих пір, їсть тільки його, а от від покупного, на мій превеликий жаль, відмовляється навідріз.
Приготування крему:
Сир, змішуємо зі свіжими, попередньо порізаними і очищеними фруктами, або фруктовим пюре, і змішуємо за допомогою міксера, або блендера.
Приготування самого торта:
На плоску тарілку, або блюдо, викладаємо впритул один до одного шматочки дитячого печива. Це перший шар. На нього наносимо приготовлений крем. Таким же чином вкладаємо всі наступні шари. Для того, щоб діткам було зручно їсти, не раджу робити більше трьох шарів - інакше торт буде занадто високим. Зверху, викладаємо залишився крем, і прикрашаємо торт свіжими фруктами і шматочками печива. Перед подачею, не забудьте, звичайно, поставити зверху тортика іменинний свічку!
Смачного!

Зверніть увагу: Магазин подарунків: інтернет магазин сувенірів подарунків