Французькі млинчики (крепи) з маком. Пальчики оближете!.

Млинці прийнято вважати традиційно російським блюдом, проте їх по праву можна вважати інтернаціональним стравою. Різновиди як тонких, так і товстих млинців можна зустріти в багатьох кухнях світу. Тонкі млинці з начинкою люблять у Франції та Німеччині. Справжні шанувальники східної кухні знайомі з китайськими варіантом млинців та з індійським (доса). У англійців, американців і мексиканців частіше можна зустріти товсті пишні млинці.
Учасниця кулінарного конкурсу «Широка Масляна» на порталі Хочу пропонує приготувати вишуканий французький варіант млинчиків (cr?pes) з маком.
Французькі млинчики (крепи)
Інгредієнти:
- 1 чашка теплого молока;
- 10 грам вершкового масла;
- 1 пакетик (10 грам) ванільного цукру;
- 1 ст. ложки цілого маку;
- 1 жовток;
- щіпка солі;
- мука.
Начинка:
- 3 повні столові ложки маку;
- 3 ч.л. цукру;
- 3 ст. ложки молока;
- 3 ст. ложки родзинок;
- цедра і сік з ? лимона.
Приготування
Робимо начинку.


Змолоти мак, перемішати його з цукром, молоком і викласти в каструльку. Варити на повільному вогні до загусання. В отриману масу додаємо родзинки, цедру і лимонний сік, можна трохи рому. Поставити охолоджуватися.
Робимо тісто. Нагріти молоко до 25-30 градусів С. Розтопити масло. Змішати жовток, цукор, масло, мак і сіль + ? склянки борошна. Вливати молоко, розтираючи тісто до отримання однорідної крему. Додати борошна до отримання рідкого тіста. Дати тісту постояти хвилин 10-15.
Виливати тісто порціями на розігріту сковорідку тефлонову і пекти на невеликому вогні з одного боку. Викласти начинку на підсмажену сторону і згорнути млинець в трубочку. Подавати в теплому або охолодженому вигляді.
Ви так само можете взяти участь у кулінарному конкурсі та повідати власний рецепт приготування сонячних млинців, а також отримати призи від спонсора конкурсу - інтернет-магазину № 1 посуду та подарунків VIP-POSUDA.com.
Якщо у вас є бажання розповісти нам свій рецепт млинців і взяти участь у кулінарному конкурсі - чекаємо вас на нашому форумі Хочу.