Смачні страви для маленького гурмана (діткам 2-3 років).


Малюк росте, в його раціоні з'являються все нові і нові страви, але маленький гурман постійно вимагає нових смаків.

Часом, мама вже просто не уявляє, що ж таке придумати і приготувати маляті. Але ж потрібен і сніданок, і обід, і полуденок і вечерю, причому 7 днів на тиждень - просто голова йде обертом. Не потрібно турбуватися і панікувати, потрібно просто обмінюватися рецептами з іншими матусями. І стане набагато легше жити! Пропоную кілька рецептів, якими зі мною поділилися досвідчені неньки.

Гарбузова каша.

Гарбуз натираємо на тертку й заливаємо молоком (молочною сумішшю ), аби тільки покрило натертий гарбуз. Тушкуємо це на маленькому вогні, додаємо звичайний, або виноградний цукор за смаком. Через 5 хвилин додаємо рис, пшоно і варимо до повної готовності крупи. Просто смакота!

Куряча грудка з цвітною капустою.

Цвітну капусту відварюємо до напівготовності (можна використовувати пароварку), курячу грудку варимо до повної готовності. Потім, у змащену маслом форму для запікання, викладаємо дрібно посічену відварену курячу грудку, про так само порубану кольорову капусту, перемішуємо їх, солимо за смаком, заливаємо збитим яйцем. Можна зверху посипати тертим сиром. Запікати 15 хвилин. Пальчики оближеш!

Сирна запіканка.

250 гр. сиру, 1 яйце, 1 - 2 ст. ложки цукру, 2 ложки вершкового масла, натерти на тертці одне яблуко, можна додати 200 грам натертої гарбуза, пів склянки борошна. Форму для випічки присипати рівномірно борошном, викласти в неї тісто і випікати в попередньо розігрітій духовці 30 хвилин. Подавати зі сметаною.

Блінчкі.

2 - 3 яйця, 250 мл. молока, 2 ст. ложі цукру, щіпку солі, 2 ст. ложки рослинної олії, 6 ст. ложок борошна. Усе гарненько збити і випікати тонкі млинчики. Подавати можна з будь-якою начинкою.

Салат з моркви та яблук.

Морква і яблука помити, очистити і потерти на тертці, перемішати і додати кілька крапель лимонного соку. Заправити сметаною і знову перемішати. За бажанням, можна додати трохи цукру. Салат виходить смачніше, якщо моркви покласти трохи більше, ніж яблук.

Салат з кропу і білокачанної капусти.

Капусту і кріп вимити , і дуже дрібно порубати, гарненько перемішати. Потім додати трохи рослинної олії і підсолити за смаком.

Печіночне пюре.

Яловичу печінку помити, очистити від плівки і нарізати дрібними шматочками . Тушіть15 -20 на рослинному маслі, з додаванням невеликої кількості води, під закритою кришкою. Потім остудити і пропустити через м'ясорубку. Додати солі за смаком і молока, все це довести до кипіння. У готове пюре додати вершкове масло і гарненько перемішати.

М'ясне пюре.

М'ясо промити, очистити від плівок і нарізати шматочками. Потім, залити водою і тушкувати на слабкому вогні до готовності. Готове м'ясо пропустити через м'ясорубку, посолити і додати трохи бульйону, що залишився після варіння, довести до кипіння і додати вершкового масла.


Можна використовувати як начинку для млинців, або м'ясного пирога, або подавати з гарніром.

Вареники з сиром.

Тісто :

1 склянка борошна (можна трохи більше), змішати зі склянкою окропу, додати трохи солі і 1 яйце. Замісити тісто і розкотити до товщини, приблизно в 3 мм. Склянкою вирізати кружечки. Можна з тіста зробити «ковбаску» і від неї відрізати невеликі шматочки, розгортаючи качалкою кожен по-окремо.

Начинка:

Сир протерти через сито і змішати з невеликою кількістю цукру. Можна додати трохи ванілі.

Приготування:

На кожен розкатаний кружечок тіста, чайною ложечкою викладаємо трохи начинки. Краї з'єднуємо між собою, щоб тісто з начинкою набуло форми вареника. Варити у великій кількості підсоленої води до готовності. Відварені вареники полити зверху розтопленим вершковим маслом. Подавати зі сметаною.

Овочеве пюре з індичкою.

Філе індички промити, і очистити від плівок, нарізати дрібними кубиками і відварити до готовності. Овочі: картопля, морква, брокколі, невеликий шматок цибулина, ріпу помити очистити, теж порізати, але крупно і відварити окремо. Відварені овочі подрібнити за допомогою блендера, або м'ясорубки, додати трохи бульйону, в якому вони варилися. Подавати з відвареною індичкою.

Рибне пюре.

Проваріть філе будь-якої риби, яку вже даєте малюку в невеликій кількості води протягом 15 -20 хвилин, охолодіть і пропустіть через м'ясорубку. Потім, додайте молоко, масло, сіль за смаком, добре перемішайте і на слабкому вогні доведіть до кипіння. Дуже смачно намазувати на хліб, або подати з рисом.

Рибні тюфтельки.

Філе тріски помити, очистити від шкіри, пропустити разом з розмоченим в холодній воді хлібом через м'ясорубку, трохи посолити. Потім, додати жовток, рослинне масло, ретельно перемішати, або збити (краще міксером). З отриманої маси сформувати невеликі кульки, укласти їх в посуд, наполовину залити водою і тушкувати на слабкому вогні 20 -30 хвилин.

лапшевник з сиром.

Локшину (100 грам) відварити і засудити. Сир (50 - 70 грам) протерти через сито, додати в нього 1 яйце, підсолити і додати цукор за смаком. Потім акуратно змішати з відвареною локшиною. Цю масу викласти на сковорідку і поставити в заздалегідь розігріту духовку. Запікати на середньому вогні до готовності. Подавати зі сметаною.

Сирний суп.

400 грам плавленого сиру натерти на тертці і кинути в каструлю з киплячою водою. Постійно помішуючи, додати 1 -2 столові ложки борошна, нарізану кубиками картоплю, цибулю, натерту моркву, посолити. Варити на середньому вогні 30 -40 хвилин. За 5 хвилин до готовності, додати 2 столові ложки дрібної вермішелі і зелень. Суп подавати в піалах, зверху посипати білими сухариками, порізаними на маленькі кубики.

Смачного!

Зверніть увагу: прикраса весілля повітряними кулями