Корисні продукти (Частина 1).


Бабуся радить давати малюкові яблука, свекруха наполягає на тому, що в раціоні повинно бути більше молочних продуктів, а мій тато не перестає говорити про користь цибулі. Не дивно, що серед такої кількості рад я одного разу просто розгубилася!

А що ж дійсно корисно для мого малюка? У чому користь молока, для чого годувати дитину медом, яблуками, чи цибулею? Мені не залишалося нічого іншого, як розібратися в цьому самої. Які ж продукти корисні дітям, і в чому саме їх користь?

Морква.

Вона містить величезну кількість вітамінів і мінералів. Морква містить бета-каротин, який в нашому організмі перетворюється в у вітамін А. Так як бета-каротин краще розчиняється в жирах то для його повноцінного засвоєння необхідно додавати в салат з моркви сметану або олію, або майонез. Морква корисна для зору, а ще - запобігає виникненню ракових захворювань, особливо раку шкіри. Найкраще вживати моркву в сирому вигляді, та як після термічної обробки вона втрачає багато корисних речовин.

Банани.

Це по-істині унікальний фрукт. По-перше, в бананах містяться баластні речовини, що перешкоджають швидкому надходженню цукру в кров. По-друге, банани багаті таким необхідним нашому організму магнієм (магній потрібний для утворення м'язової тканини, він укріплює також кістки нервові клітини, що особливо актуально при стресах). Крім того, банани багаті калієм, залізом, (воно підвищує рівень гемоглобіну в крові) і вітаміном В6, який зміцнює нервову систему. Банани нормалізують роботу кишечника і навіть можуть заміняти проносні засоби.

Яблука.

У яблуках міститься величезна кількість корисних для організму мікроелементів. Яблука дуже корисні для шлунка, тому що містяться в них кислоти, допомагають боротися з гнильними бактеріями. Крім того в яблуках міститься кверцитин, який успішно боротися із запальними процесами і уповільнює зростання ракових клітин.

Капуста.

У капусті міститься велика кількість вітаміну С, мінеральних солей і необхідних нашому організму кислот. Особливо це стосується квашеної капусти, так як вона містить ще більше необхідних вітамінів. Листова капуста містить велику кількість мінеральних солей, кальцій, калій і залізо. Брюссельська капуста вважається стравою гурманів і особливо рекомендується тим, хто страждає серцево-судинними захворюваннями. Червонокачанна капуста багата вітамінами і використовується як ефективний косметичний засіб для шкіри обличчя. Савойська капуста містить досить багато азотистих речовин і виводить з нирок пісок і камені. У морській капусті міститься велика кількість йоду, фосфору і натрію. По можливості обов'язково включайте в свій раціон морську капусту.

Лук .

Лук ми вживаємо в їжу щодня, однак, мало хто замислюється, на скільки корисний цей продукт.


Цибуля благотворно впливає на роботу печінки, щитовидної залози, серцево-судинної системи, покращує імунітет і навіть лікує простудні захворювання. Вся справа в особливих речовин - фітонцидів. Вони не дають хвороботворних мікроорганізмів розмножуватися і навіть здатні повністю їх знищити. Унікальність цибулі полягає ще й у тому, що при термічній обробці він практично не втрачає своїх властивостей.

Часник.

Він, так само як і цибуля підвищує імунітет, бореться з простудними захворюваннями і містить масу корисних речовин. Крім того, в часнику містяться ефірні олії, які теж допомагають нашому організму перемогти простуду. Також, часник нормалізує флору шлунка, вбиваючи шкідливі мікроорганізми, знижує вміст холестерину в крові, знижує ризик судинних захворювань, а також раку шлунка і кишечника. Однак, при термічній обробці, він, на жаль, втрачає масу своїх корисних властивостей.

Волоські горіхи.

Волоський горіх - дуже поживний, він містить величезна кількість жирів (до 77%), білків, вуглеводів, вітаміни С, В, Е, калій, кальцій, фосфор, магній, залізо та інші мінеральні речовини. За поживністю волоський горіх в 3 рази перевершує пшеничний хліб, в 7 разів картопля, в 12 разів яблука, і в 10 разів коров'яче молоко. Цінним є те, що в олії волоських горіхів багато ліноленової кислоти, яка надає позитивну дію на розвиток молодого організму, а також, попереджає атеросклероз. Незрілі плоди горіха містять велику кількість вітаміну С, у багато разів перевершує вміст вітаміну С в цитрусових та чорній смородині.
Горіхи знімають втому, відновлюють сили, додають бадьорості.

Ріпа.

Ріпа має низьку калорійність, не сприяє жирових відкладень, зате її харчова цінність дуже висока: в ріпі безліч мінеральних солей, ефірних олій, великий вміст вітаміну С і каротину, а низька цукристість робить її незамінним продуктом для страждають на діабет. Не створюючи навантаження на серце і травні органи, вона чимало допомагає своїми лікувальними властивостями впоратися з поганим самопочуттям в несприятливі дні.

У хімічний склад ріпи входять вітаміни, вуглеводи, мікроелементи, а також особливий рідкісний елемент - сульфорофан - володіє протиракові властивості.
З давніх пір ріпу використовують у народній медицині. Ріпа очищає і оздоровлює шлунок і кишечник. Вона має антисептичну, протизапальну, ранозагоювальну і сечогінною властивостями. Сік зі свіжих коренеплодів ріпи використовується як відхаркувальний, діуретичнийзасіб. Ріпа добре зберігається, тому використовується для профілактики гіпо-та авітамінозів, а також як лікувальний продукт при гіпоацидний гастрит і коліт.