Який чай можна назвати справжнім? Топ-10 чайних секретів.

На кожен напій, званий чаєм, ним є. Випити чашку чаю - це не значить сипануть в заварний чайник сухого чаю, залити окропом, а потім три дні пити щось жовтувато-темненьке, з плаваючими чаїнки. Ви скажіть: «А ми п'ємо! І нічого! »Ми теж, і теж - нічого, а виявляється, зробити з" нічого "дійсно смачний напій, використавши всі корисні властивості чайного листа, досить просто. Треба тільки знати деякі секрети. До речі, для дуже багатьох людей чай - основне питво.
Про смаки не сперечаються
У нашому традиційному уявленні чай повинен бути міцним і темним. Може, тому, що довгі роки найбажанішим для нас був індійський або цейлонський. Саме ці чаї відрізняються смаком і інтенсивним червоним кольором настою. А чай адже бувають різні ... * З індійських відзначимо, можливо, один з найкращих чаїв в Індії і в світі - чай« Джаржілінг », що росте на висоті вище 2000 метрів над рівнем моря і що володіє медово-рожевим ароматом і смаком. * Цейлонські чаї, на жаль, не всі виключно хороші. Кращі високогірні, а ті, що ростуть нижче 600 м над рівнем моря, середньої якості. * Китайські чаї різні за кольором та смаком. Вони менш різкі, оксамитові, часто володіють тонким смаком (навіть ті, що не ароматизовані). Серед популярних ароматизованих - китайський жасминовий чай. * Турецькі чаї нижче за якістю, ніж індійські й китайські. Але вони можуть бути цілком служать, якщо чаю класти більше і заварювати його довше. * Зелені чаї в настої мають зеленувато-жовтий, сріблясто-зелений або оливковий відтінок. Мають своєрідним тонким, але сильним ароматом, який можна описати як запах свежевисушенного сіна, суничного аркуша, рожевих пелюсток або цитруса. На щастя, сьогодні ми можемо із задоволенням пити полезнейшие зелені чаї, які цінуються на світовому ринку вище інших сортів чаю. * Квіткові до чаю особливого стосунку не мають, оскільки складаються з квіткових пелюсток інших рослин, наприклад жасмину, ромашки або суданської троянди (каркаде).



Чай з секундоміром. Час заварювання залежить від виду чаю Китайський чорний - 6 хвилин
Крупнолистовий чай - 5 мнуть
Ламаний (подрібнений) чай - 4 хвилини
«Даржілінг» - 3,5 хвилини
Чай з пакетиків - 2-4 хвилини
Зелений чай - 1-5 хвилин
10 маленьких секретів
1. Чорний чай у сухому вигляді повинен бути чорним - не бурим, коричневим, сірим, а чорним. 2. Міцність чаю залежить від його якості та правильності заварювання, а не від темного забарвлення настою. 3. Терпкість (але не гіркоту) чаю - один з показників його фортеці. 4. Про якість чаю можна судити по яскравості напою. Світлий, але яскравий настій - ознака гарного чаю. 5. Для задоволення та бесіди пийте чай з порцелянових чашок; на роботі з керамічних кухлів, для настрою зі склянки з блюдцем. 6. Зберігайте сухий чай у герметичній ємності окремо від інших ароматних продуктів - він швидко вбирає вологу й сторонні запахи . 7. Вчорашній чай набагато корисніше не пити, а використовувати для примочок. Вони мають антисептичні властивості і допомагають при червоності очей, ранках і гнійників на шкірі. 8. Якщо заваривши чай, ви залишили його на годину, два або на добу, то користі в ньому залишиться мало. А якщо назавтра ви дольете в нього води, то вийде бурда. Фахівці вважають, що чай слід вживати протягом 15 хвилин після заварювання. 9. Дослідженнями доведено, що 4-5 чашок на день знижують ризик серцево-судинних захворювань і не дають засвоюватися «поганого» холестерину. 10. На упаковках справжнього чаю повинна стояти спеціальне маркування. По ній можна дізнатися кращі чаї. Чорні листовий чай вищої якості позначені літерами: FP, OP, P, PS.