Каша-вбивця.

Каша корисна для здоров'я - так було прийнято вважати, поки не з'ясувалося, що деякі каші можуть бути смертельно небезпечні для організму. Для тих, у кого є целіакія - алергія на глютен, білок, що міститься в пшениці, жита і ячмені.

Небезпека глютеновою алергії часто недооцінюється. Лікарі Чикаго стверджують, що останнім часом почастішали летальні випадки серед людей з целіакію . У Швейцарії було проведено дослідження, в якому порівнювали показники смертності від целіакії у 1969 і 2008 роках. Результат виявився невтішним - цей показник значно виріс.

Глютеновою хвороби (целіакія) розвивається під впливом глютену . При цьому захворюванні кишечник не в змозі переварити клейковину злаків. Захворювання обумовлене недоліком ферменту, що розщеплює глютен . Люди з целіакію , як правило, мають супутні захворювання, що вражають імунну систему, наприклад цукровий діабет або артрит. Однак, найчастіше, глютенова хвороба не діагностується, поки в травній системі не відбудуться серйозні порушення.


За словами лікарів, недостатньо калорійна їжа і гіповітаміноз у поєднанні з хронічним запаленням, а це гастрит, ентерит і інші захворювання, сприяють несприятливого результату хвороби.

Вона виявляється як правило на першому році життя, коли після годування кашами з'являється здуття живота, порушення стільця, недостатнє збільшення маси тіла дитини. Недіагностована в дитинстві целіакія веде до того, що організм насичується отруйним його глютеном. Розвивається важка інтоксикація, наслідком якої можуть бути важкі імунні захворювання: цукровий діабет, ревматоїдний артрит, гепатит, безпліддя і навіть психічні захворювання (шизофренія і епілепсія).


Хворі на целіакію змушені дотримуватися довічну безглютенової дієту . З раціону повинні бути виключені всі злаки, крім кукурудзи, гречки, рису та пшона. Відповідно забороняються всі макаронні вироби, хліб, печиво. Навіть шматочок торта на день народження може нанести такий удар по організму, що в результаті атрофії слизової оболонки кишечника виникне загроза не тільки здоров'ю, але й життя хворого.