Британська курятина заразна!.

Щороку у Великобританії фіксується до 440 тисяч випадків захворювань геліобактеріозом - зоонозної антропургіческіх бактеріальної інфекційною хворобою, збудником якої являеются бактерії кампілобактерами. 80 осіб щорічно стають жертвами цієї хвороби. Число інфікованих за останні чотири роки виросло на 40 тисяч чоловік, а всі спроби посилити гігієнічний контроль над продуктами харчування зазнали невдачі.

Основним джерелом кампілобактеров є курятина, яку доставляють у супермаркети. Ці бактерії в природному середовищі найчастіше живуть на фермах і птахофабриках. Правда, Агентство з харчових стандартів Великобританії запевняє, що кампілобактера знищуються, якщо курку готують належним чином.

Очевидно, британські господарки не зовсім у курсі того, як саме слід готувати курку, якщо кількість заражень вже наблизилася до півмільйона випадків.


Експерти також б'ють тривогу з приводу зростання кількості хворих, у которох хвороба виявляється несприйнятливою до антибіотиків. З 48% у 2001 році їх кількість зросла до 87% до 2008.

А деякі фахівці звинувачують в що відбувається фермерів, які надто захопилися використанням ліків, що стримують хвороби і інфекції домашніх тварин і птахів . Раніше хворих курок просто забивали, а тепер все частіше лікують, прагнучи зберегти м'ясо для продажу.

Представники агентства вивчили 3274 зразка курятини, що доставляється в найбільші мережі супермаркетів країни, а також у дрібні м'ясні магазини. З'ясувалося, що кампілобактера містяться в 65,2% пробах. Причому їх концентрація в продукції із супермаркетів значно вище, ніж у зразках з м'ясних крамниць.