У їжі головне - швидкість.

Товариство клінічної ендокринології США повідомило, що їжа поспіхом у ресторанах швидкого харчування може призвести до ожиріння. У результаті браку часу, достатня кількість необхідних для травлення гормонів не встигає вироблятися.
У результаті навіть при наповненні шлунка не вщухає почуття голоду. Це може призвести до переїдання і зайвих кілограмів. Проведене дослідження пояснює зв'язок між швидкістю вживання їжі і переїданням. У процесі їжі в кишечнику виробляються речовини, такі, як глюкагон-подібний пептид або пептид YY, їх ще називають кишковими гормонами. Вони подають сигнал у мозок, і центр голоду блокується. Таким чином, в процесі їжі ви насичується.
Однак на їх вироблення потрібен час. При швидкому заковтуванні їжі, навіть з'ївши дуже багато, вам буде здаватися, що ви все ще голодні.


Під час дослідження люди їли морозиво з різною швидкістю, як це і буває в житті: хтось поспішає, хтось смакує. Дослідники узяли зразки крові для визначення рівня глюкози, інсуліну, ліпідів і гормонів кишківника до їжі і через 30 хвилин після початку експерименту. У тих, хто розтягнув 300 грамів морозива на півгодини, концентрація кишкових гормонів була вище, а ті, хто з'їв морозиво швидко залишилися голодні.


Сучасний ритм життя не завжди дозволяє приділити достатньо часу прийому їжі - доводиться їсти швидко. Однак не варто забувати, що краще витратити трохи більше часу і насолодитися обідньою перервою, ніж потім дивуватися зайвим кілограмам.