Різноманітне харчування повнить.

Ми товстіємо від мучного, жирного, м'ясного, солодкого, солоного і від гострого, якщо вірити даним досліджень, опублікованих в останні кілька років. Тривалий час дієтологи настійно рекомендували робити меню якомога більш різноманітним. Але тепер з'ясувалося, що і це теж призводить до ожиріння.

У ході дослідження з'ясувалося, що якщо на нашому столі занадто багато найрізноманітнішої їжі, то мозок сприймає це не зовсім правильно. Йому здається, що організм недоїдає. Створюється свого роду зорова ілюзія того, що порції менше звичайного. Тому ми вживаємо, в середньому, на 10% більше їжі, ніж при обмеженому виборі їжі. А через рік це призводить до набору зайвих шести кілограмів.

Вчені вважають, що в ожирінні значну роль відіграє ось ця сама неготовність нашого мозку визначити необхідний для насичення розмір порцій.


Автори дослідження поспішили заявити про те, що вони, звичайно ж, не закликають всіх прихильників здорового харчування обмежити свій раціон до одного-двох страв за сніданком, обідом та вечерею. Просто ми не повинні завжди беззастережно вірити своїм очам, от і все.

"Тут вся суть в тому, що компоненти однаковою їжі, ну наприклад, шматочки кольорової капусти, утворюють цілу масу на тарілці, яка візуально займає більше місце, - говорять автори з Університету Міннесоти. - А якщо у нас на тарілці лежать різні продукти, то ми сприймаємо цю порцію, як меншу за розміром. Хоча насправді нічого подібного немає ".