4 небезпеки легких продуктів.

Всім нам хочеться виглядати стрункими і підтягнутими. Тому в магазині ми вибираємо продукти з відсотком жирності, які прагнуть до нуля. А звичайній цукру воліємо цукрозамінник. Але фахівці попереджають, що, харчуючись легкими продуктами, можна не схуднути, а навпаки - набрати вагу.

Небезпека: Харчування знежиреними продуктами може виявитися надкалорійний

Дієтологами добре відомо, що їжа з низьким вмістом жиру не дає людині відчуття ситості. До того ж вона прісна або злегка кислуватий, що далеко не всім до смаку. На догоду споживачеві багато виробників підсолоджують продукти з 0% жирності. У результаті той же легкий йогурт або сирок з нулем на етикетці виявляються досить калорійними продуктами, які містять в собі вуглеводи небезпечні для фігури.

Як бути: Наша їжа - багатюще джерело інформації, потрібно лише уважно читати склад на упаковці. Здорове харчування має на увазі, перш за все, натуральні продукти. Іншими словами, на їх упаковці повинен бути якомога менше підсолоджувачів і різних Є.

Повністю безвуглеводної їжа бути не повинна. Навіть правильне харчування для схуднення передбачає в меню продукти, що містять «правильні» вуглеводи, що засвоюються організмом без ризику для фігури. Дієтологи радять: закушуйте легкий непідсолоджений йогурт зерновими хлібцями або додайте в нього трохи вівсяних пластівців - така трапеза надовго насичує, а крім того, не містить у собі зайвих калорій.

Небезпека: Легкі продукти з'їдаються у більшій кількості

Маркетингові дослідження показують, що найбільш активним споживачем і покупцем є слабка стать. Саме для жінок правильне харчування для схуднення часто стає ідеєю фікс, заради якої легкі продукти предпочитаются звичайним. «Нульові» сирки, майонези, йогурти, сметана, кефір і т.д. вважаються більш безпечними. Але з цієї ж причини їх і більше з'їдають.

Між тим, споживаючи більше продуктів і напоїв лайт, ми непомітно для себе збільшуємо калорійність раціону в цілому. Порівняйте:

У 1 ложці звичайного майонезу містяться 93 ккал.

У 2 ложках легкого - 113 ккал

1 порція 9% сиру тягне на 157 ккал

У 2 порціях «нульового» налічується вже 202 ккал

З 1 ложкою сметани 15% ви споживаєте 24 ккал

У 2 ложках сметани 10% міститься 36 ккал

Енергетична цінність 1чашкі молока 3,5% - 124 ккал

2 чашки молока 0,5% дають 144 ккал

1стакан кефіру 3,2% - це 114 ккал

У 2 склянках знежиреного - 148 ккал

Як бути: Здорове харчування грунтується на помірності в їжі.


У випадку з продуктами-лайт необхідно дотримуватися гастрономічну дисципліну, так само як і зі звичайними. Дієтологи кажуть, що якщо дуже хочеться з'їсти чого-небудь солоденького, то краще відрізати шматок нормального торта. Так ви швидше насититеся і зможете уникнути «передозування» калоріями.

Небезпека: легкі продукти не можуть замінити жирної їжі

Жир повинен бути присутнім у раціоні, інакше організм почне запускати певні хімічні реакції. Під їх впливом створюється «стратегічний запас» - необхідна тілу жировий прошарок. Будівельним матеріалом для неї може служити практично будь-яка їжа, в тому числі низькокалорійна. Організм здатний переробляти на жир навіть корисні овочі та зелень.

Як бути: Необхідно чергувати продукти з різною жирністю, щоб не порушувати обмін речовин . На думку фахівців ми повинні вживати щодня 15-30 грамів корисних для здоров'я ненасичених жирів, що містяться в рослинних оліях, горіхах, рибі, морепродуктах.


Небезпека: цукрозамінники обманюють організм

Натуральний цукор містить глюкозу. Потрапляючи в організм, вона спонукає його виробляти інсулін. У цукрозамінникам глюкоза відсутня, але так як вони солодкі на смак, інсулін в організмі все одно починає виділятися. Чим активніше таке «інсулінове виробництво», тим більше сильні напади голоду можемо відчувати ми. І часто, не в силах терпіти голодні позиви, з'їдаємо більше звичайного.

Як бути: Сахарозаменители діляться на натуральні і синтетичні. У групу натуральних добавок входять фруктоза, ксиліт і сорбіт, які позначаються як Е967 і Е420. Колись ці замінники призначалися тільки діабетикам, але з часом і здорові люди стали замінювати ними цукор. Між тим, фруктоза, ксиліт і сорбіт лише трохи знижують калорійність продуктів. Якщо захоплюватися, можна легко додати в масі.

Синтетичні замінники цукру, такі як аспартам (Е951), цикламат (Е952), сукралоза (Е955)., Ацесульфам К (Е950) дієтологи рекомендують вживати в їжу з великою обережністю. Ці цукрозамінники не рекомендується давати дітям молодше чотирьох років. Крім того, їх краще виключити з раціону вагітних жінок, алергіків та людей, які страждають від захворювань нирок.

Якщо ви не хворі на діабет, не бійтеся є звичайний цукор. Здорове харчування не виключає його присутність у раціоні. 100 грамів на день, на думку дієтологів, не зашкодять ні вашому здоров'ю ні фігурі.