Сезон хурми: корисно, але не всім.

З першими заморозками починається сезон хурми. Ця ягода, прозвана в Японії «сливою богів», дуже корисного і поживного плоду. Але чи можна їсти хурму всім без винятку?

Сортів хурми - близько 200. Плоди різноманітні за смаком, але вони майже завжди при цьому так чи інакше солодкі і терпкі. Дієтологи рекомендують їсти тільки остаточно дозрілі, найстигліші з них.

Чим корисна хурма


Більшість вчених думок зводиться до того, що користь хурми для здоров'я людини - величезна, тому що в ній зосереджена ціла комора цінних мікроелементів:

- вітамін А (каротин). На нього вказує помаранчевий колір: чим більш насиченим забарвлення плоду, тим більше каротину.

У чому користь: природний вітамін А підтримує здоров'я шкіри та органів зору, а, крім того оберігає від освіти ракових клітин.

- калієві солі

У чому користь: ці мікроелементи дуже важливі для життєдіяльності серцево-судинної системи.

- магній

У чому користь: нормалізує роботу виводять органів, активізує процеси позбавлення від токсинів і шлаків.

- вітаміни С і РР

У чому користь: зміцнюють імунітет, благотворно впливають на нервову систему, допомагаючи долати стреси, депресивні настрої, безсоння.

- дубильні речовини

У чому користь: хурма «закріплює» засмучений кишечник. Маски з її м'якоті надають лікувальний ефект при дії на шкіру, схильну до запалень, вугрового висипання.

Це не всі корисні властивості хурми . Фахівці також вважають, що вона покращує травлення і нормалізує тиск, допомагає організму швидко відновитися після хвороби, перешкоджає розвитку гіпертонії, а її щоденне вживання (100 р.) є хорошою профілактикою атеросклерозу.

Калорійність хурми

Калорійність хурми оцінюється як 62 кал.


на 100 г.


Плоди насичені рослинними цукрами, корисними для серця. Саме вони роблять плід таким поживним. Проте варто врахувати, що медики не рекомендують включати хурму в раціон діабетиків.

Протипоказання

Людям, страждаючим від спайкової хвороби та засувом з причини мляво працює кишечника, вживати хурму, навіть дуже стиглу, в їжу слід вкрай обережно. Інакше може розвинутися непрохідність.

Здоровим, на думку медиків, можна з'їдати від 2 до 5 середніх плодів протягом дня. Причому, починати «сезон хурми» краще з мінімальної кількості, щоб перевірити свій організм на сприйнятливість.

Що можна приготувати з хурми

Сирники з хурмою

Знадобиться : 800 г хурми, 500 г сиру, півсклянки борошна.

Як готувати : потрібно очистити плоди від шкірки, вийняти кісточки і дрібно порізати. Розтерти сир з цукром до отримання однорідної маси. Додавши в неї борошно, хурму та посоливши, необхідно все як ретельно вимісити. Потім сформувати невеликі биточки, обкачати їх у сухарях і обсмажити на рослинному маслі.

Подавати зі сметаною.

Рис з хурмою

Знадобиться : прянощі (3 ядерця кардамону, шматочок палички кориці, 1 штучка бадьяна), 2-4 середніх хурми, рис 400 р.

Як готувати : припустити в маслі прянощі, додати рис і обсмажити його до прозорості. Залити бульйоном і тушкувати під кришкою до готовності. Солити за смаком.

Обсмажити окремо солодкий зелений і червоний перець, порізаний на дрібні кубики, додати до рису. Перець з рисом гасити до готовності разом.

Коли рис буде практично готовий, укласти на його поверхню порізану кубиками хурму та потримати блюдо деякий час під кришкою.

Подавати з м'ясом, куркою або окремим стравою.

ЩЕ СТРАВИ з хурми