Обійтися без цукру? Легко!.

Святкові дні - серйозне випробування для ласунів, адже на столах завжди стільки цукерок, випічки і газованої води. І це не рахуючи так званих «прихованих цукрів», які містяться в консервах, ковбасах і копченостях, соках і багатьох готових продуктах. Але якщо життя без солодощів не в радість, спробуйте знайти цукру заміну. Смак улюблених страв від цього не погіршиться, а ваша зовнішність тільки виграє.


Яка норма?


За даними Всесвітньої організації охорони здоров'я (ВООЗ) споживання цукру має відповідати нормам:

- для жінок: 50 г (10 чайних ложечок) на день.

- для чоловіків: 60 г (12 чайних ложечок).


Чому з'їдаємо більше


Більшість людей з'їдають цукру набагато більше, ніж треба - така реальність. Подібне пристрасть до «солодкого життя» пояснюється біохімічними реакціями людського організму, що зумовлюють звикання. Глюкоза, яка виробляється в організмі з цукру, приносить енергію і бадьорість. Центри задоволення в головному мозку під її впливом працюють активніше, і в результаті виникають приємні емоції, почуття ейфорії. Ми «заїдає» солодким неприємності і погане самопочуття, а, звикнувши, починаємо споживати цукру все більше.


Занадто солодко


Якщо надмірне споживання цукру стає нормою, це може призвести до серйозних недуг:

- погіршення стану шкіри

- діабету 2-го типу

- гіпертонії

- атеросклерозу

- порушення ліпідного обміну. ??

Чим замінити цукор


Штучними замінниками цукру користуються сьогодні все активніше, і особливо ті, хто хоче схуднути або зберегти фігуру. Але варто мати на увазі, що далеко не всі цукрозамінники бескалорійни. До таких належать:

- аспартам

- сахарин

- асезульфам К

- цукралоза

Дуже близькі по своїй калорійності до цукру наступні замінники:

- мальтодекстрин

- полідекстроза

- сорбітол

- мальтитол

- ксилітол

- ізомальт

- гідрогенізований крохмальний гідролізат

Врахуйте, що зловживання штучними замінниками цукру здатне викликати алергію, головний біль, безсоння, пригнічений стан і привести до скупчення рідини в організмі.