Нешкідлива ваша посуд?.

Ми всі користуємося посудом. Пластикової, металевої, дорогою і не дуже, одноразової - різною. А медичні дослідження доводять взаємозв'язок між нашим здоров'ям і якістю посуду, з якої ми їмо. Перевірте, наскільки безпечні ваші каструлі і тарілки!

Пластиковий посуд

Вона поділяється на декілька видів:

- одноразова

- для холодної їжі

- для гарячих продуктів

- для використання в мікрохвильовці

- не для харчових продуктів

Користуватися пластиковим посудом слід суворо за призначенням . До складу пластику, призначеного для різних цілей, входять різні органічні речовини. І якщо, наприклад, гарячу їжу перекласти в пластиковий посуд для холодних продуктів, це може спровокувати виділення якихось речовин із пластику у вигляді випарів. Для здоров'я вони можуть виявитися досить небезпечними.

Крім того, не можна використовувати пластиковий посуд довше зазначеного на ній терміну придатності. І обов'язково позбавляйтеся від посуду з тріщиною, в іншому випадку в їжу можуть проникнути шкідливі сполуки.

Меламін

Посуд, зроблена з меламіну, схожа на порцелянову. Але меламін - це різновид пластмаси. У Європі посуд із меламіну заборонена до продажу: у складі цього матеріалу були виявлені небезпечні для здоров'я людини хімічні речовини. Зокрема, формальдегід - мутагенний отрута, здатний викликати сильну алергію, свинець та кадмій.

Використання посуду з меламіну може спровокувати захворювання верхніх дихальних шляхів, печінки і шлунка.


Купуючи пластмасовий посуд, переконайтеся, що вона зроблена не з меламіну, поцікавтеся у продавця гігієнічним висновком санепідемслужби.

Металевий посуд


Особливості використання металевого посуду залежать від покриття

Нержавійка

Посуд з нержавіючої сталі містить у собі нікель, який може виявитися досить сильним алергеном. Крім того, якщо посуд пошкоджена, в їжу можуть потрапити мідь і хром, і тоді вона набуває "металевий" присмак.
Алергія на нікель.

Фахівці не рекомендують готувати в посуді з нержавіючої сталі овочеві та гострі страви - в них містяться кислоти, що роз'їдають метал. Серед посуду з нержавійки найбільш нешкідлива пароварка. Також варто пошукати посуд, на якій стоїть позначка «nikel free» (без нікелю).

Порада: Після приготування їжу з нержавійки краще перекласти в емальований посуд.

Емаль

нешкідлива емальований посуд з емалевою поверхнею білого, кремового, сіро-блакитного, а також чорного і синього кольорів. Всі інші емалі, і особливо яскраві, відрізняються високим вмістом металів. Але при виборі емальованого посуду слід звертати увагу не тільки на колір емалевою поверхні. Шукайте також маркування ГОСТ.

Ціле емалеве покриття - найбільш ефективний захист нашого посуду. Воно не дозволяє проникнути в їжу випаровуванням шкідливих металів, на ньому не розмножуються бактерії. У такому посуді добре і готувати, і зберігати їжу. Головне - берегти емаль від подряпин і відколів.