Правильний кави корисний.

Людство п'є каву не перше століття. І за весь цей час кофеїнові дебати спалахували не раз: напій оголошували то дуже шкідливим для здоров'я, то не дуже. Хочете знати, що думають медики про каву насправді?

Парадоксально, але факт: наукова думка про кофеїн складається з двох протилежних поглядів. Кава вважається найсмачнішим симулянтом настрою - він прискорює метаболізм, піднімає тонус і поліпшує розумову діяльність. У той же час за кави закріпилася репутація напою, який може перешкодити засвоєнню поживних речовин, а також викликати занепокоєння і зневоднення організму.

Викликає Чи кофеїн нервозність і тривогу?

Дійсно, кави з кофеїном здатне надавати розбурхуючи дію на людей, схильних до проблем з вегето-судинною системою. Через кофеїну можуть звузиться кровоносні судини. У результаті артеріальний тиск дещо підвищується, серце починає битися трохи частіше, мозкові рецептори стають воспріїмчивєє. Але при цьому прискорене серцебиття, викликане чашкою кави, має дуже маленьку амплітуду, щоб нашкодити здоров'ю, і для організму воно не представляє ніякої загрози. У цілому п'ять або шість чашок кави або чаю на добу - це цілком прийнятна доза для людини, якщо він не страждає від підвищеного тиску.

Втім , навіть самим здоровим з нас медики не рекомендують пити кофєїнсодержащие напої перед тим, як лягати у ліжко.

Кофеїнові порції

40 г чорного шоколаду містять 28 мг кофеїну;

260 мл чаю - 50-70 мг кофеїну;

190 мл вареної кави - 100-115 мг кофеїну;

190 мл кави без кофеїну - 4 мг кофеїну;

190 мл розчинної кави - 75 мг кофеїну.

Строго встановленої дози споживання кофеїну не існує - все залежить від гастрономічних звичок людини, особливостей організму, здоров'я і способу харчування.

У разі вагітності

Вагітним жінкам медики рекомендують обмежувати споживання кофеїну і не вживати його більше 300 мг на день . Спостереження лікарів показують, що кофеїн збільшує ризик викидня, а також народження дитини з низькою вагою.


Кофеїн і хвороби

Існує поширена думка про вплив кофеїну на такі захворювання, як діабет, серцеві хвороби і рак. Насправді факт даного впливу науково не доведено, і питання до кінця ще не з'ясований.


Для спортивного тонусу

Останні медичні дослідження показали, що кофеїн може виявитися корисним під час тривалої тренування.


З'ясувалося, наприклад, що професійні бігуни і спортсмени-аматори, які випивали перед забігом на 5 кілометрів каву з розрахунку 5 мг кофеїну на один кілограм ваги тіла, показували кращі результати в порівнянні з атлетами, які не вживали кофеїну. При менших дозах і бігу на більш короткі дистанції переваги знову були на боці любителів кави.

За словами фахівців чашка кави перед відвідуванням тренажерного залу також добре допомагає підвищити спортивний тонус.

З приводу зневоднення

Під впливом кофеїну організм дійсно активніше втрачає вологу. Однак у гуртку чаю або кави міститься достатня кількість води, щоб нейтралізувати цей ефект. А ось до чашечки еспресо дійсно краще подати склянку води.

Як приготувати каву

... мигдальний

Знадобляться: 1,5 склянки міцного холодної кави, 3 кубики цукру рафінаду, по 1чайна ложечці товченого мигдалю і рома, лід.

Збийте в міксері кава, цукор, мигдаль і ром. Розлийте по келихах і додайте лід.

... апельсиновий

Знадобляться: 2,5 склянки гарячої кави, 2/3стакана апельсинового лікеру, 1 ч. ложка тертої апельсинової цедри, 2 ст. ложки цукрової пудри, 200 г збитих вершків.

Збийте в круту піну вершки, поступово додаючи в них апельсинову цедру і цукрову пудру. Охолоджуйте суміш протягом півгодини.

Розлийте по келихах гарячу каву, додавши в нього лікер. Викладіть на поверхню напою збиті вершки. Можна прикрасити кави часточками апельсина.

... з перцем

Знадобляться: 1-1,5 г чорного перцю, 4 ч. ложки кави, 500 мл холодної води.

Розігрійте туркові на вогні. Всипте перець і кави, розмішайте. Залийте суміш 100 мл холодної води, доведіть до кипіння і додайте ще 150 мл води. Ще раз доведіть до кипіння, додайте воду, що залишилася, кип'ятіть 5-10 хвилин, і відразу подавайте до столу.

... святковий

Знадобляться: 2 ст. ложки меленої кави, 300 мл води, 4 г кардамону, 6 зацукрованих вишень, 6 шматочків ананаса, лід.

Залийте водою насіння кардамону і кип'ятіть 5 хвилин. Процідіть і заваріть кави на цій воді. Розлийте каву у високі термостійкі склянки (300 мл), попередньо поклавши в них по шматку льоду. Прикрасьте вишнями і шматочками ананасів.