Коньяк - мистецтво спокушати смаком.

Перший коньяк постав перед світом в 16 столітті у Франції (імовірно департамент Шарант) при своєрідних обставинах. У всьому винне вже тоді існувало горезвісне надвиробництво товарів.
Місцеві селяни-винороби справляли величезне кількість виноградного вина і ... не знали, кому його збути! У ті часи, коли транспорту, здатного швидко перевозити товари просто не існувало, вино, що експортується з Франції в багато країн Європи, не витримувало довгого шляху (часом до кількох місяців) і втрачало свої смакові якості. Так виникла ідея збільшити термін зберігання за допомогою концентрації алкоголю у вині, або, мовою професіоналів - дистилювати вино.
У результаті такого перетворення на світ з'явився новий чудовий напій, якому дали ім'я "бренді", т . е. "Палене вино". Примітно, що новий напій перевозився у найпопулярнішій у ті роки тарі - дубових бочках.
Фахівці винороби рекомендували розбавляти бренді для отримання вина необхідної концентрації, і результат перевершив всі очікування! Новий напій, названий брендуайн (вино-бренді) став одним із найпопулярніших спиртним напоєм і почав швидкими темпами завойовувати нові і нові ринки. Особливо він припав до смаку численним матросам, які любили прикластися до пляшки під час довгого плавання.
Далі - краще. Багато покупців помітили прекрасний смак самого коньячного спирту і більше не розбавляли його в надії отримати вино.


Такий вид алкоголю стає з часом таким популярним, що вже до кінця 17 століття англійці і голландці скуповували і вивозили звичайний коньячний спирт у величезних кількостях.
Про коньяку стали ходити легенди, сама цікава з яких про мешканця Бордо: хтось шевальє де ла Круа-Мароне, винороб з Бордо, обожнює свій бізнес, бачить такий сон: уві сні йому є диявол і, щоб забрати його душу - занурює бідного алкоголіка в окріп. Побачивши, що не домігся результату, диявол ще раз його занурює ... Прокинувшись, винороб повторює аналогічну процедуру зі своїм напоєм. І ось, згідно з легендою - так на світ з'являється коньяк!
Але самий цікавий історичний факт, це історія про те, як люди почали витримувати коньяк у дубових бочках. А все сталося з вини тривалих війн, нестачі яких в ті далекі часи теж не відчувалося ... Внаслідок перекритих доріг (автобанів тоді ще не існувало) і перманентних військових дій напій вимушено залишався в дубових бочках дуже довго - до декількох років. І, о диво, люди, спробувавши його просто захопилися багатим смаком нового, витриманого коньяку! З тих пір пройшли століття, але коньяк, як і раніше вважається одним із найбільш вишуканих і шляхетних видів алкоголю в усьому світі.