Правила харчування за аюрведою.

Колись аюрведа практикувалася тільки на індійському субконтиненті. У наші дні Аюрведична медицина привертає до себе мільйони людей по всьому світу. Ця «наука довгожительства» являє собою систему терапевтичних процедур на благо тіла і душі. Застосовуються вони в залежності від типу конституції людини. Щоб користуватися аюрведою, необхідно знати свій тип.

Одна з цілей аюрведи - це досягнення гармонії в людині, якій не страшні недуги , тілесні і психічні. Згідно аюрведичній практиці, досягти такого балансу можна в тому числі і з допомогою правильного харчування , вживання потрібної їжі в потрібний час. Харчуватися по аюрведою слід у відповідності зі своїм типом конституції. Він, як вважається, залишається незмінним до кінця життя.

Аюрведа вчить, що людина і навколишній світ складається з 5 елементів - повітря, вогню , води, землі і ефіру, які по-різному взаємодіють один з одним. Залежно від їх пропорцій утворюється три типи конституції тіла. Так вогонь і вода утворюють тип «пітта». Вода й земля - ??тип «капха». Повітря і ефір - тип «вата».

Пітта-тип

Якщо у вас невисокий зріст і струнка статура, то ви належите до такого типу конституції, який у аюрведою називається «пітта».

При такому типі рекомендуються молочні продукти і боби, спаржа і селеру. А ось горіхи і червоне м'ясо аюрведа радить виключити з раціону.

При пітта-конституції слід їсти тільки теплу їжу. Споживання солі потрібно звести до мінімуму.

Капха-тип

До цього типу належать люди з великої кісткою, щільним статурою, розвиненими м'язами і широкою грудною кліткою. Представники капха-типу швидко набирають вагу, і з великими труднощами від нього позбавляються.


За аюрведою підтримувати ідеальна вага при капха-конституції можна за допомогою наступного раціону. Необхідно відмовитися від солодощів (крім меду), а також виключити з меню білий рис, куряче м'ясо й соління. Перевагу слід віддавати бобам, коричневого рису. Крім того, при капха-типі слід їсти якомога більше спецій, особливо імбиру. Цей продукт сприяє схудненню.

Вата-тип

При вата-конституції м'язи розвинені слабо, а статура худорлява. Представники даного типу можуть бути дуже активні, але при цьому втомлюються швидше за інших.

Якщо ви належите саме до вата-типу, то необхідно якомога більше пити води. Приймати їжу аюрведа радить не менше трьох разів на день. При цьому стежите за тим, щоб вона була не занадто гарячою.

Обов'язково включіть в свій раціон гречку, рис, горіхи, кисломолочні продукти. Відмовтеся від сирих овочів і кислих яблук.

Що головне?

У системі аюрведічеського харчування існують правила, яких необхідно дотримуватися при будь-якому типі конституції.

1 Приймати їжу потрібно тільки в спокійній обстановці.

2 Якщо ви переживаєте або гнівайтесь, то не сідайте за стіл. Починати є потрібно тільки після того, як ви заспокоїтеся.

3 Їжте тільки тоді, коли відчуваєте голод. Не варто їсти «за компанію» - наприклад, разом з зголоднілим чоловіком або нагрянули в гості друзями. Якщо в цей момент немає апетиту, то й не накладайте собі в тарілку їжу. Можна просто посидіти разом з близькими за столом і випити чаю. А поїсти вже тоді, коли захочеться.