9 міфів про харчування.

Навколо дієт і здорового харчування існує чимало міфів. Сучасні вчені-дієтологи намагаються спростувати найпоширеніші з них.


Чорниця відома як супер-продукт, багатий антиоксидантами. Але це не дає їй переваги перед іншими видами фруктів. Виявляється, є здорові продукти , де вміст антиоксидантів вище - темний шоколад і червоний виноград.

Яйця підвищують рівень холестерину в організмі. Цей продукт справді містить холестерол. Але організм сам регулює його рівень. При розумному вживанні яєць (1-2 в день), користь від цього продукту значно перевищує шкоду.

Кава призводить до зневоднення організму. Фахівці стверджують, що люди, які постійно вживають каву, стикаються з такою проблемою не частіше за інших.


Маргарин шкідливий для серця. Дійсно, коли маргарин включав в себе гідрогенізовані жири, так і було. Але тепер цей продукт виготовляють з мононенасиченими жирами. У такому вигляді маргарин корисніше олії.

Фрукти і овочі необхідно зберігати в холодильнику. Це вірно, але далеко не завжди.


Приміром, кавун, який зберігали при кімнатній температурі, містить удвічі більше бета-каротину. Що стосується зберігання бананів і персиків, поза холодильником вони зберігають більше поживних речовин.


Організму необхідно 8 склянок води на день . Вважається, що це допомагає зволоженню шкіри, втрати ваги і очищенню організму. Але вчені до цих пір не знайшли доказів цього твердження. На думку дієтологів , найкращий індикатор потреби у воді - це спрага.

При схудненні потрібно їсти часто і потроху. Австралійські вчені виявили, що люди, які дотримуються цього правила, дійсно втрачають вагу - але так само швидко набирають його знову.

Біле м'ясо містить менше жирів, ніж червоне . Сучасні дієтологи стверджують, що вміст жиру в білому і червоному м'ясі приблизно однакове.

Яскраві овочі містять більше корисних речовин . Визнаючи всі достоїнства шпинату, буряків і моркви, не варто забувати про кочанної та цвітній капусті. Незважаючи на відсутність яскравого забарвлення, вони - просто джерело антиоксидантів, кальцію і заліза.