Показники калорійності продуктів брешуть.

Відмінна новина для людей, які дотримуються дієт: покажчики калорійності на продуктах харчування, швидше за все, безбожно брешуть. Причому в більшу сторону! І коли ми Корима себе за те, що з'їли 200-300 зайвий калорій, то насправді все в нормі.

Вчені ретельно перевірили, наскільки точні покажчики калорійності на більшості популярних продуктів харчування. Дослідники були переконані, що виробники занижують ці показники. Виявилося, що все якраз навпаки.

Так маленька піца пепероні насправді містить 386 калорій , а не 422 , які вказані на упаковці. На пачці з батончиком мюслі напис "300 калорій", хоча на ділі там 275. Схоже розбіжність зустрічається і в переважній більшості інших продуктів харчування .

Але з чим це може бути пов'язано? Існуюча нині система розрахунку калорійності продуктів харчування була розроблена ще в 1889 році.


На думку вчених, ця система безнадійно застаріла, тому що зовсім не враховує те енергію, яку людина витрачає на пережовування і переварювання їжі. У результаті, багато продукти стають на папері більш калорійними, ніж вони є насправді.

Але в деяких випадках зустрічається і зворотна помилка. Так на упаковці маленького шоколадного кексу є напис "250 калорій", хоча насправді їх там 300, так як ці ласощі дуже легко перетравлюється, а всі без винятку калорії засвоюються організмом.

На думку вчених, існуюча нині система підрахунку калорій має похибка плюс-мінус 25%, а після приготування деяких страв ця різниця може зрости до 50%. Між тим, прийом 100 калорій в день понад норму призводить до набору зайвих 5 кг за рік. І на жаль - як правило, на животі.