Цукор, сіль і жир - формула наркотику.

Тридцять років тому тільки один з десяти жителів Великобританії страждав ожирінням. Тепер цей показник виріс: надлишок ваги - у кожного третього.

Згідно з прогнозами, до 2050 року Великобританія може виявитися країною, де більшість громадян має зайву вагу у стадії ожиріння .

Фахівці вивчають умови та фактори, що сприяють накопиченню жиру в організмі. На їхню думку, ожиріння - це, перш за все поведінкова проблема. Люди хочуть отримувати максимум задоволення від їжі . Вона стає не просто засобом підтримки організму, а джерелом емоційного комфорту. В умовах щоденного стресу їжа перетворюється в найбільш доступний антидепресант.

Якщо звернути увагу на склад популярних продуктів, то можна помітити в них високий вміст цукру, солі та жиру . Ці інгредієнти викликають підвищений апетит і прагнення з'їсти більше. Цукор, жир і сіль стимулюють нейрони головного мозку і вивільняють допамін - речовина, що відповідає за мотивацію нашої поведінки і змушує переїдати.


Протягом останніх десятиліть харчова промисловість досягла успіху у випуску продуктів харчування, спрямованих на стимуляцію апетиту . Цукор, сіль і жир додаються в випускаються продукти в потрібних комбінаціях і кількості, щоб викликати бажання з'їсти зайву порцію.

Чи можна при цьому зберегти контроль над собою і не переїдати ? Перш за все, дієтологи радять скласти план харчування, що виключає перекушування між основними прийомами їжі. Корисно заради експерименту з'їдати половину звичайного денного раціону і стежити за своїм самопочуттям і настроєм. Також слід скласти список продуктів, які змушують переїдати, а також ситуацій, при яких втрачається контроль над раціоном - і, по можливості, уникати того й іншого.