У спеціях знайшли свинець.

За даними нового дослідження, опублікованого днями в черговому випуску журналу "Педіатрія" (Pediatrics), в індійських спеціях може міститися якась кількість важких токсичних металів. Після кількох випадків дитячих отруєнь свинцем, що відбулися в Бостоні (США), дослідники дитячої лікарні Бостона і Гарвардської медичної школи провели вивчення складу продуктів у щоденному раціоні. За їх припущенням, в деяких видах індійських спецій міг містити свинець.

Дослідницька група відвідала спеціалізовані індійські магазини з торгівлі спеціями у Бостоні і вивчила склад 86 видів спецій та продуктів , що містять спеції.

Близько 25 відсотків продуктів (включаючи такі популярні спеції, як кардамон, перець чилі і пажитник містили понад 1 мікрограма свинцю на грам продукту . Це кількість нижче встановлених норм, що допускають 2-3 мікрограма. Але автори та керівники дослідження заявили, що, незважаючи на кількість, сам факт присутності важких металів в продуктах повинен бути ретельно розслідуваний.


При постійному впливі на організм (особливо дитячий) свинець може викликати когнітивні та поведінкові зміни особистості.

У більшості випадків така проблема усувається за допомогою ретельного контролю за раціоном дитини - у склад продуктів повинні входити залізо, вітамін С і кальцій. У більш важких випадках необхідно медикаментозне лікування. Якщо свинець потрапляє в організм дитини протягом тривалого часу і у великих кількостях, шкоду для здоров'я може бути тривалим.

В даний час Асоціація контролю за продуктами і ліками (FDA), що здійснює нагляд за безпекою харчових продуктів, імпортованих у США, вважає, що безпечного рівня вмісту свинцю в продуктах бути не може. Дослідження не підтверджують той факт, що навіть у найменших дозах свинець не робить негативного впливу на здоров'я.