Гвоздика для продовження молодості і життя.

Зустрічайте ще одну "супер-їду", за допомогою якої можна запобігати розвиток безліч небезпечних захворювань. Це гвоздика - популярна на російських кухнях пряність. Вчені виявили в ній наймогутніший набір антиоксидантів.

Іспанські дослідники називають гвоздику кращим у світі харчовим антиоксидантом , так як в ній міститься дуже високий рівень фенольних компонентів.

Антиоксиданти необхідні для того, щоб їжа якийсь час залишалася свіжою. Це відкриття може одержати широке практичне застосування в харчовій індустрії. Але найголовніше - гвоздика здатна стати ще одним профілактичним лікувальним засобом. Антиоксиданти необхідні нашому організму для профілактики низки хвороб , включаючи рак, порушення діяльності серця, печінки і нирок. Прийом антиоксидантів благотворно впливає і на зовнішній вигляд людини, довше зберігаючи молодість.

У ході дослідження вчені з Іспанії довели, що гвоздика набагато краще зберігає продукти харчування свіжими, ніж застосовувані зараз синтетичні антиоксиданти .


До того ж це ще й універсальна спеція.

"Ми протестували п'ять типових показників для антиоксидантів , - говорить професор Хуана Фернандес-Лопес з іспанського Університету Miguel Hernбndez. - У гвоздики максимальні "потужності" для виділення водню, а також скорочення перекисного окислення ліпідів. Гвоздика краще за всіх інших антиоксидантів відновлює рівень заліза ".

Дані дослідження опубліковані в журналі Flavour and Fragrance. Тут гвоздика називається кращим в світі природним антиоксидантом. Нагадаємо, що гвоздика - традиційний компонент численних страв, які входять у середземноморську кухню. А середземноморська дієта, на думку ряду вчених, лікарів та фахівців з правильного харчування, приносить максимальну користь для здоров'я людини. Ця дієта складається головним чином з овочів, фруктів і морепродуктів.