Курча з рисом і артишоками.

Курча з рисом і артишоками - смачне і ситне блюдо з низьким вмістом жирів.

Інгредієнти:

500 г м'яса курчати , без шкіри і кісток, нарізаного невеликими шматочками
2 1/4 чашки нарізаної цибулі
1 чашка нарізаного червоного болгарського перцю
2 чашки рису
1/4 чашки свіжого лимонного соку
1/4 чайної ложки солі
1/4 чайної ложки чорного перцю
400 г знежиреного курячого бульйону
400 г артишоків
2 столові ложки тертого сиру

Приготування:

Візьміть товстостінну каструлю з щільно прилягає кришкою.


Збризніть дно маслом. Покладіть в каструлю шматочки курчати, нарізану цибулю і червоний болгарський перець. Обсмажуйте 5 хвилин. Додайте рис, 1/4 чайної ложки солі, чорний перець і бульйон; доведіть до кипіння. Накрийте кришкою, зменшіть вогонь і варіть 15 хвилин або поки рис не стане м'яким. Змішайте з артишоками і варіть ще 1 хвилину. Приготованого курчати посипте тертим сиром.