Овочевий суп.

Овочеві супи сприяють поліпшенню травлення, володіють стимулюючими і профілактичними властивостями. Особливо корисні тим, хто стежить за своєю вагою.

Інгредієнти:

капуста - 500 г,

вода - півтора літра,

цибуля-порей - 1 шт.,

цибулина - 1 шт.,

морква - 1 шт.,

помідори - 2 шт.,

черешкова селера - 1 качан,

зелень ,

часник - 2 зубчики.

Приготування:

Капусту нашаткувати, помідори, селеру нарізати однаковими кубиками.


Покласти капусту в киплячу воду з базиліком і чебрецем. Коли закипить, додати нарізану селеру і помідори. Знову довести до кипіння, всипати тонко порізаний порей. Залишити суп варитися.

Цибулину і морквину дрібно нарізати, окремо обсмажити на олії до золотистого кольору. Додати обсмажені овочі в суп.Когда всі овочі в супі стануть м'якими, зняти суп з вогню, додати дрібно нарізаний часник і зелень. Частина зелені залишити для прикраси.