Журавлинний сік - від статевих інфекцій.

Склянка журавлинного соку в день може запобігти інфекції сечостатевих шляхів, як з'ясували американські дослідники. Проте рівень настільки корисних для здоров'я елементів в соку буває різним, залежно від виробника.

Рональд Прайор з інституту Міністерства сільського господарства США в Арканзасі разом з колегами встановив, що велику склянку журавлинного соку на добу може перешкодити розвитку інфекцій сечостатевих шляхів . Цей захисний ефект досягається завдяки наявним в соку протантоціаніда м, які належать до однієї з найбільш цілющих груп флавоноїдів.

Проте рівень проантоцианіди розрізняється в різних продуктах, виготовлених з журавлини, в тому числі і в журавлинних соках від різних виробників. Тому Прайор і пропонує стандартизувати метод вимірювання рівня даних корисних речовин у продукті. Мова про нову методику BL-DMAC , здатної надати стандартний, швидкий і комерційно виправданий метод вимірювання.


Прайор і колеги використовували BL-DMA C методику для визначення рівня проантоцианіди в 11 зразках продуктів у п'яти різних лабораторіях, три з яких перебували на території США, одна в Китаї, і одна в Європі. Всі результати виявилися статистично сумісними.

Як пояснює Прайор, протантоціаніди в журавлинних продуктах пов'язані на молекулярному рівні в полімери таким чином, що це не дозволяє викликає інфекції бактеріями проникати в клітини через сечостатеву систему .

Дані корисні речовини містяться і в інших продуктах, наприклад, у винограді, але такого благотворного захисного ефекту проти бактерій на клітинному рівні не роблять. Результати дослідження опубліковані в Journal of the Science of Food and Agriculture.