Булочки Молочна Ніжність.

Інгредієнти:
Продукти кімнатної температури
Стакан 200 гр.
Борошно 5 ст.
Дріжджі сухі 1,5 ч. л
Кефір 1 ст.
Вода тепла 150 мл.
Ванільний цукор 2 ст.л.
Цукор 3 ст.л.
Масло вершкове 40 гр.
Сіль 1/3 ч.л.
Яйце 1 шт.
Джем яблучний 100 гр.
Для заливки: молоко 100 мл.
Молоко згущене 4 ст.л.
Масло вершкове 1 ст.л Спосіб приготування
Продукти кімнатної температури
Стакан 200 гр.
Борошно 5 ст.
Дріжджі сухі 1,5 ч. л
Кефір 1 ст.
Вода тепла 150 мл.
Ванільний цукор 2 ст.л.
Цукор 3 ст.л.
Масло вершкове 40 гр.
Сіль 1/3 ч.л.
Яйце 1 шт.
Джем яблучний 100 гр.
Для заливки: молоко 100 мл.
Молоко згущене 4 ст.л.
Масло вершкове 1 ст.л. Дріжджі, 1 ч.л. цукру розмішати в 50 мл. теплої води, додати 1 ст.л. борошна, перемішати. Залишити на 10-15 хв. Повинна з'явитися шапочка.
Борошно просіяти.
Відсипати окремо 3 ст.мукі додати ванільний цукор, цукор, сіль перемішати.
Воду (100 мл.) І кефір змішати.
У борошняну суміш влити рідину (кефір з водою), додати яйце. Вилкою збиваючи перемішати в однорідну суміш. Додати дріжджову суміш, перемішати. Додати розм'якшене масло і перемішати. Потроху додаючи решту муки замісити тісто (після першого замісу приблизно залишається склянку борошна). Накрити і залишити на 20 хв.
Потім на столі вимісити тісто підсипаючи на стіл решту борошна 10 хв.


(Після останнього замісу у мене залишилося борошна рівно 3 ст.л.). Скласти тісто в ємність змащену рослинним маслом., Накрити й забрати в тепло на 1,5 години. Тісто за цей час має збільшиться в два рази.
Тісто обминути і розділити на невеликі кульки. Кульки накрити плівкою і дати їм відпочити 10 хв.
Ємність в якій будуть дбати булочки змастити рослинним маслом. Руки змастити рослинним маслом, щоб сформовані булочки були злегка змазані.
Шарик розплющити, покласти 1 ч.л. яблучного джему, защіпнув краю сформувати кульку з начинкою всередині.
Викласти булочки у форму, у формі ромашки (на відстань 1 см., у мене форма маленька я виклала близько до один одного, так вони у мене повилазили з форми, і вийшли не круглі а прямокутні ))))) накрити і залишити на 30 хв.
Приготувати заливку: у 100 мл. молока додати 1 ст.л. вершкового масла, згущене молоко все це нагріти до однорідності помішуючи.
Залити булочки і поставити випікатися при 180 гр. 20-30 хв. До рум'яності.
У мене форма з краями була висока і все одно заливка завирувало і намагалася втекти.
Дістаємо булочки, верх змазати вершковим маслом і дати їм постояти у формі 10 хв. Потім акуратно дістати (тісто дуже ніжне.) Приємного апетиту.